第45章（第7/8页）

还有主要说了八月底有个厨艺界的全国比赛，想要介绍给她去参加。他还说：“还有挺长时间的，这事也不急，你先把分店的事忙完再说吧。”

梁老也经历过创业期，知道刚开分店这会有多忙。

姜茶茶笑着应下，想着等稍微闲下来再上门拜访，她对这个全国性厨艺比赛还挺感兴趣的，毕竟这玩意运作得好能涨人气值。

夜深，一夜好梦。

之后姜茶茶在东阳街这边又待了一天，傍晚坐上高铁又跑到杨市这边来了。

比起东阳街这边，她更担心杨市这边。

从七月底到八月上旬，杨市这边的生意如日中天，比起当初东阳街毫无基础一点点发展起来，这边起点高更是坐了火箭般蹭蹭蹭地往上涨，迅速在杨市人民生活中铺开，很有知名度。

不少同行餐饮铺一开始见姜氏生意这么好，只想着是开店搞的噱头还有网上那波热度，过几天生意就和他们家的差不多了。

谁知道都过了大半个月了，每天一到饭点，姜氏门口就排起长队，买到饭高兴离开的人挺多的，那队伍的长度却从来没有减少过，不断有新的顾客过来买饭。

他们才算是意识到，这家店不止是网红店饥饿营销那么简单，这些顾客都是真诚实意冲着姜氏盒饭的美味来的，且黏性很高，热情高涨。

还别说，新钢街这边有商家忍不住装路人过去打包了份最火的菠萝咕噜肉回来吃，确实味道棒极了，差点停不下来，也终于明白姜氏的火是必然。

一样盒饭就这么好吃了，她家还有那么多款盒饭，如果他是顾客，肯定也恨不得天天过来买盒饭吃。

比不过比不过，安心守着自己的一亩三分地就好了。还别说，新钢街最近因为姜氏人流量比之前大了不少，他们的生意也跟着好了一点点。

姜茶茶在杨市分店这边坐镇了大半个月，见生意大体稳定下来，厨师和服务员全都老实负责做好自己那份任务，选中的店长也管理有方，偶尔店里有什么顾客反映事情也总能够很好解决，她也就放心下来了。

8月5号，姜茶茶回到江市这边，主要还是在东阳街这边守着，杨市那边偶尔过去巡视下。同时她也在琢磨新盒饭的事，这次想换点新口味。

早上在菜市场里逛，姜茶茶心念一动走到海鲜摊位那边去看，海虾河虾都特别贵，从成本人工上来说不划算，只好作罢。

她往下走到卖牛肉的摊位，有一家肉质还不错，价钱的话行价，也还能接受。姜茶茶瞬间想到一道菜，这年头挺多顾客喜欢吃牛肉的，当下买了两斤牛肉打算中午回店里试菜。

送肉菜的事她还没说，等下次一次性买多点牛肉的时候再说这件事。

早上九点后，店员过来上班，厨房里忙碌起来。

角落里单独开辟出一个炉灶位供姜茶茶专用的，十点那会见老板娘在那研究新菜，店员们都识趣地没有过去打扰她。

姜茶茶准备做照烧肥牛饭，她今天没有让牛肉摊位的老板帮忙片肉，这会把牛肉洗干净后放在案板上，拿着刀顺着牛肉的纹理开始切，一片片厚度均匀刚刚好，下锅焯水后备用。这时间得把控好，太久了牛肉容易老。

这个照烧肥牛挺简单的，关健还得在照烧汁上。姜茶茶按照自己改良好后的照烧汁配方开始调料汁。之后把洋葱切丝后下锅炒软，把焯过水的牛肉倒进去一起翻炒几下，倒入照烧汁稍微煮入味就好了。

姜茶茶看了下时间，整个炒制过程还挺快的，就是前期片牛肉稍微久点。

牛肉摊位的老板是提供帮忙片牛肉的服务的，不过她还是打算把这活交给店里的厨师来做，牛肉片的厚薄一定程度上影响着这份照烧肥牛口感，自家来做可控点。

还有就是焯水和炒制的时间把控上需要精确，太短太快牛肉片口感都会大打折扣。