第8章（第2/3页）

“就你想得美！”江奶奶横了老伴一眼，却是没有多少威慑力的。出于对茶茶厨艺的信任，江奶奶也有点心动，松了口气说：“那我明天就当休息吧，去试试这猪脚饭的味道。”

那头姜茶茶还不知道自己随口一说的猪脚饭已经被俩老人家给惦记上了。她到熟悉的配料铺买了一半的配料，又掺杂了点其他作用的配料一起买了，接着到药材铺去买剩下的五样配料。

第一家药材铺里只找到两样药材，材质看起来也不太行，姜茶茶果断放弃，走远点到第二家去看。好在这家五样药材都有，质量也都不错，她同样掺和上几样其它的，每样都买了不少的量，省得以后经常折腾。

回到家里，姜茶茶手脚麻利地收拾完泡在水里的那些厨具，又重新开了锅准备煮卤料。这边比古代要方便多的是，可以买纱布袋把那些配料全都装好，这样子到时候用卤料汁卤肉的时候也不至于乱糟糟。

熬制的过程其实不算复杂，姜茶茶按照比例绑了几个纱布袋，分三个锅来熬。这也是为了防止大锅水过多，难以熬出香味。

接着她也没闲着，拿出新买的鸡蛋下锅煮熟，过冷水后开始剥皮，放一旁备用。等卤料汁熬好后，打开锅盖一股熟悉的味道扑面而来。

已经能够闻到卤味的香味了。姜茶茶不得不承认的是，系统新提供的配方很好地把那股中药味给祛除了，只剩下淡淡的清香，符合现代人的口味。

她把剥好的三十个鸡蛋分别放入三口锅中小火慢熬，半小时后关掉，就那么盖锅里浸泡着。这样子明天卖的卤鸡蛋才会入味。

隔壁江爷爷家自然也闻到了香味了，江爷爷嘀咕着：“真是要命啊，大半夜的闻到这味道哪里还能睡着啊！”

“那不正好吗？让你闻着睡觉，做梦都是香的。”江奶奶不客气说，心想她果然猜得没错，这明天的猪脚饭应该是不错的。

哪怕锁了门窗，这卤料味太猛，风一吹，东阳街离小阁楼比较近的那几家自然也都闻到了。

大人还好，心想着不知道是哪家店大晚上放毒，明天得去看看尝尝鲜才行；小孩子就直接哭闹起来了：“哇什么东西好香啊！我要吃我要吃我要吃！！！”

“这个点上哪去找来给你啊，晚上刚吃饱肚子都还是鼓的就别闹了！”大人无奈。

小孩子哪管这些啊，想要就一定得得到：“我不管！我不管！我就要吃！现在就要！”

脾气暴躁点的大人就怒了：“我看你是想吃藤条！找打是不是！”

这一声吼，小孩子自然就安静下来了，委屈得眼泪都快掉下来，憋在眼眶内要掉不掉的。

姜茶茶这边忙完躺下就睡。

第二天去猪肉摊老王那边拿了五斤猪脚、三斤五花肉和两斤筒骨，顺带买了菜心、玉米红萝卜若干。

老王自从知道这姑娘家里是开餐饮店的，每回都帮忙留东西。他相信自个的眼光，过段时间在他这买肉的数量估计就升上去了，这可是长期生意啊。

姜茶茶回了铺子里后，先把猪脚清洗干净下水煮，去掉腥水浮沫后又下锅热油稍微煎一下，接着往锅中撒入调好的酱汁熬煮一会，等上色了再放入昨晚煮的卤料汁锅里。

为了让味道更香，她开火又热炒了点葱姜蒜一并撒入卤料锅中熬煮。

然后她开始做红烧肉。在决定上新猪脚饭的同时，姜茶茶也没有放弃红烧肉饭，只不过猪脚饭份量多点，红烧肉饭份量少点。今天先试水，如果猪脚饭销量不错，明天就再加多份量。

到点，姜茶茶把红烧肉饭搭配的菜品全都分别装盘放到透明柜台里，接着又去斩了一小盘的猪脚放到柜台里做展示用，方便顾客看的。

这卤味自然是得泡在卤料汁里浸泡着，有人要买了再现斩装盒。