第1237章 合家欢（第3/3页）

接着是豇豆干闷五花肉，这不是在锅里闷的，而是在蒸笼里蒸出来的，和梅菜扣肉有异曲同工之妙，但没有梅菜扣肉那么咸，张晨说，这个，我一个人可以吃一盘。

然后上来了泡椒青蒜五花肉炒茄子干，五花肉在油里，爆到了金黄，再和茄子干青蒜泡椒沫炒在一起，比小炒肉还要好吃，刘立杆和慧娟说，这个我走的时候，要带一份走，对了，那萝卜片煲，也给我准备一份，我要带回去给我老爸老妈尝尝。

“怎么，不带他们来吃了？”谭淑珍问。

刘立杆说：“还是打包吧，不然，老刘一来，慧娟这里就不要想关门了，他吃一天一夜都可以吃。”

跟着上来的是清蒸鳜鱼，清蒸鱼的佐料很简单，不过就是姜片、大蒜片，外加金华火腿片，但清蒸鱼，却是最讲火候的，火候不到，鱼肉还沾鱼骨，火候过了，鱼肉又会太老，这一条鱼，蒸的是恰到好处，鲜嫩无比。

接着再上了几道菜，每一道，大家都大加赞赏，老谭总结说，你们有没有觉得，慧娟的菜已经很好吃了，但她爸爸的，更上一层，他的菜更加老道，没有办法，这是时间磨出来的，熟能生巧熟出来的。

“有道理，谭总你这几句，总结得很经典。”许文辉说。

慧娟端着一大盆上来，和汉高祖刘邦说：“刘大哥，这就是你要的，越土越好的菜，在我们老家，这是最后一道菜，前面的菜要是不够吃，这一道菜上来，也就够了，这道菜叫大杂烩，也叫合家欢。”

大家看这一大盆，里面主打的是大白菜的梗，加上肉圆、鱼丸、鱿鱼卷、香肠、河虾、油焖鸡块、大闸蟹块、牛肉片、豆腐、发皮、青蒜、马蹄等等，林林总总，有几十种材料之多，看上去好像是把厨房里所有剩下来的材料，都放进锅子里煮了，确实是大杂烩。

但细想之下，每一种材料的搭配其实都是有讲究的，大家不分富贵贫贱，坐在了一桌，就是一家人，这不就是合家欢吗？

“慧娟，慧娟，快去叫你爸爸过来，我一定要敬他一杯，谢谢他！”老谭叫着，大家都应着对对，太享受了！