第151章 虫子（第3/3页）

两人倒了一碗米酒出来，夹着霉豆腐块在米酒里蘸了一下，周身浸泡酒液，而后将霉豆腐放入和好辣椒粉香料粉盐粉中，滚一个圈，四面都蘸上粉后放入罐子中。

罐子任鹤隐早蒸过，现在拿出来，里面应该没什么杂菌。

两人一块一块耐心裹好霉豆腐，全部裹好之后，将剩下的一点香料粉也倒入坛子里，而后再倒入炸过姜蒜葱结的熟兽油，让兽油没过最上面一块豆腐为止。

这种霉豆腐也叫腐乳，任鹤隐奶奶家做的版本是加高浓度白酒，这里实在找不到白酒，任鹤隐只得用油代替白酒对腐乳进行蜜蜂。

油的密封效果也不错，很多人喜欢用油密封腐乳，市面上卖的也是这个版本。

任鹤隐觉得两种版本都行，各有各的特色，反正都挺好吃。

这坛腐乳浸泡好之后收回山洞，密封避光储存，大概存储十天半个月就可以吃了，不过在保质期内，腐乳的味道都是泡得越久越好吃，怎么把握这个期限还得他们后面再慢慢摸索。

两人将豆渣豆腐也收起来了。

豆渣豆腐一时吃不完，任鹤隐干脆拿竹匾装着放到太阳底下晒。

夏天太阳大，几天就能将豆渣豆腐晒得硬邦邦。

脱水处理后，这些豆腐的保质期会大大增加，他们想什么时候吃都行。

任鹤隐喜欢拿硬豆渣豆腐炒笋干，吃起来别有趣味。

豆渣豆腐用来炒蒜苗辣椒也很好吃，十分干香耐嚼。

豆渣豆腐还可以用来炒炸虫子，不过在他们跟漫天鸟儿的共同努力下，他们地里的虫子已经越来越少了，估计等水稻跟小麦消失后就会彻底消失。

任鹤隐还有几分遗憾，打算趁着虫子还在，多吃几顿，免得以后再想吃的时候就得等到明年去。