第101章（第3/3页）

第二天还是师承颜和薛臻去买的菜，回来后，师承颜就跟着徐高岑在小厨房学做肉丁烧麦。

这也是早餐里面很常见的一种，不过外面卖的大多数都不是收工做的，而且在味道上，有些店铺手工做的还不如工厂里面统一做好冰冻的。

因为烧麦外面的皮通常是死面，所以处理不好的话，蒸出来就会干巴巴，一点也不软糯。

里面的米粒也是一样的，正常情况下做烧麦其实不是完全选择同一种米，而是会有一定比例的配比才会让烧麦更加的香。

肉丁要均匀的切成小丁，然后里面放入酱油等调味料进行调味然后拌匀。

这个时候还不能包，拌匀的米粒要先蒸熟才行，不然外面的烧麦皮是根本没有办法抱着生米塑造出常见的烧麦外形的。

就算勉强外形像了，等把里面的米蒸熟，外面的烧麦皮也早就蒸烂了。

师承颜手巧，一个个半个巴掌大小的烧麦很快装了一笼。

师承颜没放在小厨房蒸，而是拿去了前面，蒸烧麦的时候他还能和薛臻一起做点别的。

老爷子撂挑子以后，承露居的事情，还是薛臻承担的更多，而且比师承颜想象的还要多，从前和食客的沟通薛臻依然没有完全放下，师承颜跟着徐高岑学习的时候薛臻就在后厨忙碌，甚至连管理方面的事情都一直有操心。

不过薛臻虽然老是在各种小事上和师承颜怼的欢，但是他反而从来没有抱怨过承露居大部分的事情都压在他的身上。

作者有话说：

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