第78章（第2/3页）

做面条的面团不需要过度的发酵，但是在没放发酵粉的前提下还是需要稍微醒一醒面，这样口感会更好一些，上次主要是因为时间不够，所以师承颜也把这个环节给省略了。

趁着这个等待的时间，师承颜还把山药的皮给削了，切成了大小适宜的长条，用清水泡着。

现在一切的准备工作都做好了，师承颜甚至可以稍微的休息那么小半个小时，直到最后需要让四个菜在同一时间出锅的时候才需要开始忙碌。

师承颜看看时间，这个时候已经是中午的十二点四十了，休息室的选手估计都已经吃了午饭。

他也不由的觉得有些饿了。

想了想，师承颜去和边上的工作人员说了两句话，然后就回到了自己的料理台前，心情看着十分的不错。

回来以后，师承颜看自己揉的面团量也还算大，果断切了一小份，做了小半碗的面条，和之前第一批做好的鱼丸一起，煮了一碗鱼丸面，上面浇上一勺热腾腾的高汤，然后撒上一把葱花，香味扑鼻。

恩...作为厨师，为了食客着想，第一次制作的食物当然要自己先品尝一下，这绝对不是因为他有点饿了。

加入了调过味的高汤之后，不管是面还是鱼丸在鲜味上有了新的升华，吃起来口感比单独吃要好上不知道多少，总之师承颜对于这个味道还是十分喜欢的。

不过本身他做的量也不大，只有一小碗，所以很快就解决掉，开始进行最后的收尾。

在酱汁中泡了一段时间的凤爪颜色看着深了不少，师承颜把它们从酱汁中捞了出来，重新进行了摆盘，然后再次上锅蒸二十分钟就好。

面条也下锅煮熟，分装在九个小碗中，一碗差不多两筷子的量，再放入两颗鱼丸，撒上一把葱花，只要最后浇上一勺高汤就好。

清炖蟹粉狮子头直接把火关到最小。

这个时候师承颜把山药简单滤水，裹上淀粉下锅炸熟。

这个时候凤爪成功出笼、狮子头关火摆盘、鱼丸面上的高汤也分别浇入碗中，师承颜最后再熬糖做好拔丝山药，成功在距离比赛还有四十分钟结束的时候，成为了一个把四道菜都做好的选手。

这个时候，四道菜都是最佳状态。

师承颜不敢耽搁，赶紧让工作人员把菜端进去，主要是因为拔丝山药不能放，一放可能就不好拔丝了，那还叫个什么拔丝山药。

菜出了，师承颜彻底放松了下来，开始慢悠悠的收拾厨房。

和他的不紧不慢相比，其他选手却因为他的提前“交卷”而变得紧迫了不少，特别是他直接的对手姜鹤于，这个时候甚至稍微已经有些手忙脚乱。

他刚刚尝试拔丝山药的时候翻了一次车，现在正是急躁的时候，又赶上师承颜这边结束，自然是很难绷住。

本身姜鹤于的心态其实没有这么差的，不然他也不可能一直排名都在师承颜的前面，但是也正是因为这个原因，所以在抽到师承颜的时候，他的第一反应也是放松，甚至是开心，因为师承颜的排名一直没有特别的高。

但是，正是这个排名并不高的选手，比他更快的完成了同样的四道菜，看着还游刃有余一点也不慌的样子，这让他怎么可能不开始紧张。

这一轮可是二选一。

不过紧张对于他现在的局面并没有任何的帮助，甚至会起到完全相反的作用就是。

师承颜对自己的对手还是有些关心的，把料理台收拾好之后也转头看了几眼姜鹤于，发现他那边渐渐开始没了章法后，虽然脸上没有表现出来，心中还是小小的松了口气的。

现在就看成品了。

目前来看，赢面还是有一些的。

虽然这一轮是1V1，但是评委依然还是给每位选手都进行了精准的打分，师承颜猜测，就算是赢了的选手，这个分数在接下的比赛中同样也是计入排名的。