第71章（第2/3页）

这些点心外表精致，种类也十分繁多，虽然国内各大城市都能吃到类似的，但是大部分的口味都不是很正宗，和本地口味实际上已经偏离了十万八千里了。

师承颜之前在那边参加过活动，曾经抽时间去吃过一次，不得不说的是，虽然并不是那种非常知名的大品牌，他就是看哪家店人多就进去，但是结果还是非常不错的，那些点心吃起来确实和在外地吃到的完全不一样。

第一轮上场的选手时间上相对紧迫些，所以师承颜就看到他们十八般武器齐上阵，想尽一切办法来缩减时间，就算是这样，大部分人做出来的食物还是光从卖相上来看就好吃，可见一直排在前面的选手都是有真材实料在身的。

一个小时很快过去，第一组选手中，差点出现本节目第一个没办法在规定时间内完成食物的选手，好在他虽然没时间摆盘，但是食物本身还是完成了的，不然就更加危险。

很快就轮到师承颜好奇的杨优优。

他一眼就看见杨优优拿了一份个头很大的明虾，还有澄粉等配料。

纵然师承颜对粤式点心的了解有限，也很快反应过来，杨优优要做的应该是虾饺。

和外面有些偷工减料的店铺卖的不一样的是，味道正宗的虾饺的主要內馅就是处理到的虾肉本身。

而虾饺外面的皮是用澄粉做成的，透明的虾肉包进澄粉皮之中，十分饱满的一小颗，看着就像是一个胖胖的小贝壳，上锅前看着是平平无奇的样子，但是被蒸熟之后就是完全不同的样子了。

外面澄粉做成的外皮经过高温蒸熟后变成半透明的状态，里面的虾肉蒸熟后，透过虾饺皮，显露出鲜艳的橙红色来。

因为熟练度本身比较高，再加上虾饺本身没有需要放置的环节，所以杨优优除了在去壳这个环节花费了比较多的时间之外，其他的流程都很顺利，成功的成为了这一组最先完成菜肴的选手。

转播组还特意给了杨优优的成品一个特写镜头，一个个胖乎乎的橙红小贝壳，为了省时间，杨优优一共也就做了十个，每个评委和主持人每人一个刚刚，一个都不多。

还别说，看了这个特写镜头，就连底下坐着的选手都馋了。

如薛臻这种吃货甚至已经开始考虑要不要去和杨优优搞好关系，以后比赛结束后还能找人家多蹭几顿饭吃。

评委品尝的时候，特意一口咬开一半，让人看到里面的馅料。

馅料是经过搅打上劲之后的虾仁颗粒，咬开后能看到一点点汤汁。

毫无疑问，杨优优凭借着这份虾饺，成功的拿到了目前为止的最高分。

等到师承颜上场的时候，前面已经有各种各样的花样了，比如说师承颜昨天晚上才刚刚尝试过的萨其马，那位选手做出来的成果看着比师承颜自己做的光在卖相上就好不少。

甚至不同口味的米糕也有人做了，不过不是像师承颜这样夹心的，而是放在米糕上面的那种。

师承颜依然不慌，如果连做梅花糕他都慌的话，这一轮实在是没什么他不慌的项目了。

作为原材料的米粉不用师承颜自己现磨，这倒是给他省了不少的事情，他把米粉按照比例混合好，然后再加入适量的水，很快就把米粉的湿度调整到自己想要的程度，这个时候再加入磨成粉的砂糖，充分的和两种米粉混合完之后过筛放在一边，到正式制作的时候还要再过一遍筛，这样米糕吃起来口感才会细腻。

他的速度快，再加上也没翻车，所以这个流程总共连五分钟都没花。

现在的冬桃个头也大，同样是师承颜需要的脆桃，虽然没有鲜艳的桃子皮，但是师承颜目前也不需要桃子皮染色。

在师承颜精湛的刀工下，两颗加起来小一斤的桃子被切成了大小相仿的均匀桃子丁。