第68章（第2/5页）

其实五个小时也有点悬，特别是蜜汁叉烧，一般情况下需要提前腌制。

但是杨优优作为提供这道菜的人，对自己的配方还是非常有把握的，所以大家在几个常见的快炒菜和蜜汁叉烧之间，最终还是选择了蜜汁叉烧。

菜单很快就被确定了下来，师承颜这次要和好几位选手一起合作做出一份鲁菜口味的宫保鸡丁。

虽然这道菜已经在这个比赛中出现了很多次，但是它也确实足够经典。

他们的菜品提交上去之后，节目组立刻就开始准备食材去了，下午两点准时开始录制，期间还有一个多小时，红队的选手们也不闲着，像昨天晚上一样，飞快的把每道菜的工序进行了分解，然后由不同的选手进行承包。

有了之前的经验，这个流程还是很顺利的，并没有因为准备时间短就变得手忙脚乱。

作为一个在这一轮没有太多发挥余地的川菜选手，薛臻倒是也不在意，率先承包了整鸡剔骨、叉烧切片等工作。

他也算是用上一轮和这一轮的表现，成功的让大家对他在之前的双人合作中产生的偏见进行了改观。

不仅仅是红队，实际上蓝队现在不少选手都和当初的薛臻感同身受。

那种...看不惯但是碍于镜头又不能表现太明显的感觉实在是让人郁闷！

准备的时间过得非常的快，一下子就到了两点。

选手准时入场，食材也已经准备妥当。

因为多了蜜汁叉烧这样需要用到烤箱的菜，所以红队选手特意找了其他的桌子来放置烤箱，反倒是让其他的八个料理台都能空出来，让红队多出了一个灶台来。

自觉上一轮没有发挥太大用途的杨优优干劲满满的在其他人还在处理原材料的时候，已经开始调制叉烧酱了。

市面上很多蜜汁叉烧用到的酱料都是直接购买的成品，然后用酱料进行腌制，这样在口味上其实就不好把握。

如果是像杨优优这种直接现场调制的腌肉料，那么就可以用控制调料比例的方式来缩短肉所需要的腌制时间。

因为大家都知道，蜜汁叉烧在烤制前需要足够的腌制时间，所以第一个环节就分了足够的人来处理猪肉。

制作蜜汁叉烧的猪肉最好是用偏瘦的那种，比如里脊，为了更好的入味，要稍微改改刀，切成大块，然后放入杨优优制作好的叉烧酱以及耗油、蜂蜜等调料，将肉包裹均匀后，用工具适当的扎一些小孔更方便入味。

那边在忙碌，师承颜这里也没闲着，整鸡剔骨的工作也正在进行。

为了准备足够所有人吃的菜量，新鲜整鸡准备了十只，同样要从杀鸡开始。

上一轮胜利的经验很大程度上给了他们信心，所以大家都不慌，做事比较有条理也就不容易出岔子。

当然，他们越是这样不紧不慢的样子，坐在休息室看他们表现的蓝队选手看着就更加的焦虑。

虽然他们的比赛时间是明天，看着和昨天的红队一样有着更多的准备时间，但是蓝队并不齐心，多出来的准备时间也只会让他们反复的陷入负面情绪中而已。

就算其中有心态好的选手，也难免被裹挟，谁让他们是一个团队呢。

比赛时间一分一秒的过去，红队的效率甚至比上午更高，看着眼前的成品，选手们的脸上都是喜悦的笑容。

因为主题的缘故，整个室内都弥漫着一股甜香。

像师承颜这种鼻子灵的，甚至能分辨出这些甜香的不同来。

比如说蜜汁叉烧的那种和肉混在一块儿的香甜，酸辣排骨的那种酸甜香以及水果甜汤的那种果香，各有特色。

就算是师承颜这种不怎么爱甜食的，对于这顿晚饭中的某些菜品都是格外好奇的。

比如说桂花糯米藕，师承颜以前还从来没吃过呢，不过煮出来的成品真的是香到不行，糯米、红枣和桂花的香味混杂在一起，混杂出一种另类的香甜来。