第197章

并非所有鱼都适合做烤鱼。

许家小厨房的食材还算丰富，郁小潭特意挑选了一条斑点叉尾鮰，这种鱼在地球上又叫清江鱼，只生活在山泉水等酸碱适中、清澈洁净的水域里，虽是淡水鱼，却肉质细嫩，无泥腥味，最适合做鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。

天州的清江鱼与郁小潭记忆中的鱼儿又有不同，胡须要更长一些，尾巴分叉成漂亮的蝶翼状。郁小潭用自身灵力仔细地包裹鱼身，很快他便感觉到了一丝微妙的神识波动。

似是天地规则之力，又似是鱼儿的欢呼雀跃，它将自己肥美的身躯献于郁小潭身前，似朝圣般虔诚，期待着郁小潭带它完成与生俱来的使命。

而郁小潭的确做到了。

此刻呈现在许家姐弟二人眼前的便是这样一盘烤鱼。

烤得恰到好处的鱼躺在沸腾的汤汁中，香、辣与烫的气息扑面而来，土豆、洋葱等配料如卫兵拱卫在侧，许家姐弟眼前仿佛看到的不是一条鱼，而是一团摆在盘中的灼烧的火。

“五行之一，火曰炎上。”郁小潭将碗筷分给姐弟二人，笑道，“来，尝尝？”

许莹和许青对视一眼，都有些不敢下手，筷子探出时手腕都是哆嗦的，直到他们夹起一块嫩白的鱼肉，递入口中。

辣油是艳丽的红，鱼油是璀璨的金，可偏偏用筷子扒开时，鱼肉依旧嫩白得晶莹剔透，吹弹可破。

入口的一瞬间，韧滑的口感和风暴般的鲜香登时在口腔上席卷，那鱼肉看似娇嫩水滑，但辣与鲜味早已随着火焰的炙烤渗透到了每一层纤维！

“嘶——”

许莹辣得直嘶声，面颊也以肉眼可见的速度泛开红晕。不仅仅是辣，那绵长而令人回味无穷的余味也随着鱼肉滑入肚中，刹那间点燃沸腾的热血。

太、太好吃了！

姐弟二人一边大喊着“水，给我水”，一边嗷嗷狂吃。太美味了，怎么会这么美味？鱼肉也太鲜嫩了，锅底的汤也太鲜醇了吧！

可是又好辣啊。

嗓子都快烧穿了！

喉咙在烧，嘴唇在烧，肺腑之中亦跳蹿升腾着火辣滚烫的灼烧感，许家姐弟只觉得自己也化作一条遨游于烈火之中的游鱼，炽热火苗舔舐着他们的心脏，瞬间蔓延四肢骨骸。

清晨的寒意在刹那间被逼退，两人额前渗出细密的汗珠。

辣的感觉很奇妙，说不清是痛还是爽，总之是无与伦比的刺激，与鱼的鲜味融为一体在唇齿和肺腑间交织激荡，让人既恐惧又兴奋，偏偏还无法停下筷子。

“慢点吃，还有呢。而且也别光顾着吃，待会儿我可是要提问的。”

郁小潭把另一条烤鱼也端出来，他那盘显然比许家姐弟二人的更辣，密密麻麻的辣椒撒上去，几乎完全掩盖了鱼的轮廓。

端出之后，郁小潭又浇了一大勺沸腾冒泡的红油汁在上面。

……如日暮融金，赤火落九天。

他倒是不怕辣。

郁小潭一直觉得烤鱼不辣，简直没有灵魂。

用汤勺将鱼身切开，鱼肉不碎不散，更加入味，许家姐弟二人看得眼睛都直了。

郁小潭问道：“知道怎么做到入味吗？”

许青茫然地转过头，许莹的底子则比他扎实多了，思考片刻后立即道：“是改刀，师父你从鱼尾切开，分而不断，然后在鱼身上做了改刀。”

郁小潭又问道：“还有呢？”

“还有……”

许莹的目光透过厨房中缭绕不散的烟雾，落在角落里的厨具上：“还有石锅，师父没有用寻常烤鱼的餐盘，而是用了石锅，最大程度上保留鱼的鲜味，难怪这道鱼如此鲜美。”

说完，不等郁小潭继续发问，她又立即道：“师父腌制所用的酱料也很重要，我看到你剁蒜的时候用了刀背，而不是刀刃，这样可以把蒜剁成蒜蓉而不是蒜块，香味全被激发出来了，所以味道才更加细腻，对吗？”