第59章（第2/7页）

“已经听到啦。”郁理笑着点头。

那边缓步走来的真田却是一脸好奇：“龙趸？这种石斑也叫龙趸吗？它这体型在成鱼里不算大，那最大的是有多大？”

“确切的说，龙趸是华夏那边对这种石斑的叫法，它的学名叫中巨石斑鱼。”郁理轻点他手里的鱼，“这种鱼成年后体型最大时能有两米以上，现在这种最多也就60cm的长度可不就是成鱼中的小矮子？不过营养价值可是很不错的，能减肥美容抗衰老，还能补血滋阴健胃养脾增强记忆力，功能不少，算是好东西。这条看着是成鱼年龄可不算大，最多也就是五岁左右。”

“哎？才这点年龄吗？”一直没说话的进藤光忍不住插嘴，“我看它个头挺大的，还以为活了很久呢。”至少比他们这些人桶里的都要大了。

光仔从来没关注过这个，对于鱼虾这类打小见惯的东西他也从来没有过研究的念头，只知道吃还有好不好吃。至于其他的，重要吗？

“鱼当然也有年龄啊光仔。”郁理笑了，“就拿这条龙趸来举例，你要是实在弄不清，也可以通过它身上的鳞片纹路来判断具体年龄。树有年轮，鱼的鳞片上面也有类似的纹路。”

一众人下意识地看向真田手里的鱼，只见石斑鱼身上的鳞片又密又小，乍一看就跟没有鳞片一样，不由犯愁。

“可以拿放大镜看。”眼见他们完全是被勾起好奇心的问号姿态，郁理友情提示，“只要数出鳞片上面的环状条纹圈数，之后再加一，就是鱼的真实年龄。”

当即就有一名围观的客人抬手让附近的侍应生找个放大镜来，很快，东西就被送来。

鱼会生长，体型会逐渐长大，在季节时令的作用下，它身上的鳞片会随着食物的充足或匮乏呈现出不同的状态。春夏季吃得好就长得快，跟着体型一起快速长大的鳞片上的圈就粗一些；反之没有食物，鳞片上的纹路圈自然也会变细。这一粗一细在放大镜下显示得格外清晰，也让看到的人清楚地明白这条鱼度过了几个夏冬。

“一，二，三，四……再额外加一。哎，真的是五岁啊！”

一群从来没关注过这种冷知识的门外汉大呼小叫中，对郁理随便一眼就说中鱼龄的本事那是佩服不已，真不愧是厨神，他们都还要靠扒下鱼鳞看放大镜确认呢！

“术业有专攻罢了，身为料理人，对食材的了解和累积是必须且必要的。”拍了拍眼睛发亮的继弟，“推算鱼龄的方法也不只看鳞片一种，还有通过鱼的脊椎骨、背鳍、鳃盖骨等等这些部位去判断。就像精市钓到的那条大马哈就可以用鳃盖骨推算，道理是和鱼鳞一样的。”

被点到名的幸村好奇回头看自己桶里的鱼，已经在盯着鱼鳃部位研究了，旁边的新吾见状面露不服，回头小跑着就把自己的桶提了过来，献宝一样拎到自家老姐面前，“姐，我钓到了一条金枪鱼，你帮我看看它有多大啊！”

郁理低头一看，就见一条体型不大的黄鳍金枪在桶里游动，这是日渐稀少的金枪鱼种类中产量很高的一个品种了，分布广泛也算常见。她点点头正要夸奖一句时，旁边突然传来一声嗤笑。

“一条小黄鳍而已，又不是蓝鳍，这种程度就这么激动还让帮着算年龄，可真是有够没见过世面的。”

一句话，惹的很多人皱眉，原本轻松的氛围一下子变得僵硬，顺着那声音看去，就见一个身着沙滩装的年轻人摆着不屑的脸看着拎桶的藤原新吾。

那年轻人一看最多就是二十岁的样子，从小养尊处优的面孔甚至显得有些稚嫩，此时摸着腕上的名表又微抬着下巴的模样看着特别欠揍。

被盯住的新吾少年顿时也板起了脸，有些敌意又有些迷惑看向对方：“我好像不认识你吧？”这莫名其妙开嘲讽的是不是有点过分？