第21章 清蒸刀鱼 青团（第2/5页）

众所周，咖啡豆能生长在“咖啡带”中，而在这北纬25度到南纬25之间，不同的地貌风情、种植条件又养育出不同风味的咖啡豆。作为对食物研究极为透彻的人，温崇月家中储藏了不少品种的咖啡豆，放在规格统一的玻璃大罐中，贴着标签，用钢笔写着英文标注。

在和夏皎一起烘焙咖啡豆的时候，温崇月对这些贴着标签的咖啡豆如数家珍：“这些豆子来源肯尼——”

夏皎插嘴：“肯尼迪？”

“不是，”温崇月，“来肯尼亚，你闻闻。”

温崇月取了咖啡豆放在她鼻尖，她用力嗅，是咖啡的味道，有一点点的酸。

夏皎没忍住，偷偷伸舌尖舔了一——

哇，有点苦。

她皱起眉。

“好酸，”夏皎小声说，“冲出来的咖啡也是酸的吗？是你这里最酸的咖啡？”

“不，”温崇月回答她，“它的酸度能排第三，苦度倒是可以排在第一名。认为它像风干的杏子干，有酸酸甜甜的果香，一般拿来中深烘焙。”

夏皎品不出来什么酸酸甜甜的果香。

她是一个初学者，能尝出来它是又酸又苦的咖啡豆。

温崇月打开红色的烘焙炉，均匀地在其中放入咖啡豆，在高温催动，其中慢慢旋转的咖啡豆散发出浓郁的芳香味道。

在等待的过程中，温崇月和她分享了他收藏的其他咖啡豆，比如夏皎最熟悉的蓝山咖啡，实际上产牙买加雨雾的蓝山山脉，颗粒饱满，馥郁扑鼻；危地马拉产地咖啡豆，颗粒最大，坚硬得像是小石子；温崇月认为最酸的的咖啡豆是哥伦比亚产的，也是他苦着称烘焙难度最高的；苏门答腊岛北部产的曼特宁咖啡豆有着柔和的香气，卢旺达产地咖啡豆颗粒小、均匀，兼具红茶香味和水果酸……

温崇月最爱的是也门产的咖啡豆，有着摩卡风味红酒的复杂香气，而夏皎喜欢最后一个玻璃瓶中的咖啡豆，它闻起来有着淡淡柑橘系果香，酸度和苦度都很低。

夏皎举着瓶子：“这是哪里的？”

她没到标签。

温崇月了眼，回答：“洪都拉斯。”

夏皎小心翼翼地将玻璃瓶放回去：“听说过拉斯维加斯。”

温崇月问：“想去拉斯维加斯玩吗？”

夏皎拼命摇头：“不了不了。”

“等疫情结束，”温崇月说，“给你补一次蜜月。”

夏皎点头。

出于减肥的考量，温崇月为她冲泡的咖啡中没有奶也没有糖，有浓郁的咖啡香气。

闲着也是闲着，夏皎跟随温崇月学习了该怎么在家冲一杯咖啡，如何挑选烘焙好的咖啡豆，现磨粉，如何精密地计算豆子的克数和矿泉水的量，冲煮咖啡需要少时间，以及浅、中、中深、深焙的区别，常见的咖啡豆适合怎么烘焙……

夏皎对温崇月的崇拜简直与日俱增。

嗯，两种形式上的日，论是指时间量词，亦或者动词。

平日里的温崇月温文尔雅，唯独到了某些事情上会过索求。夏皎不想用野兽这个词语来形容对，然而对在这个时候的确展露给她了不少恶劣，比如骗她快要出来了，比如哄着她说等会儿就好，夏皎初尝滋味，被牵着七荤八素地转，论什么姿，势都学着玩了一遍。

他总有许许的花样。

不道是不是每天两日早晚操加的食疗起了足够的效果，言而总之，在一月之后，夏皎顺利地穿上定制的婚纱，腰间甚至有足够的余量，能够放进去一根小指。

温崇月变着法子给她补。

春江水暖，成群的刀鱼顺着长江水逆流而上，桃花落流水，江涛浪翻雪，艳阳，闪闪银印几道白亮。

清明前的刀鱼肉质最嫩，入口即，温崇月购来开捕后最鲜的一批江刀，配上香菇，加葱节、姜丝等佐料清蒸，高温将鱼身融为脂，盈盈暗香，嫩到筷子都夹不起来，能小心翼翼地挑着肉吃。