第62章

方俞上通判府前同季韫禄知会了一声，听说他父亲很爱吃糟卤鸭舌，还得是诬明巷广家食肆乾老师傅做的才正宗。

虽通判大人对他颇为赏识，但今下有求于人，还得投其所好才行。

方俞特地寻着这间食肆前去，先前他还在书茶斋的稿件上看到过这间食肆的推荐，早想来试上一试的，结果忙着科考一直没得空，没成想这次来竟是为着人情。

前去寻了小二一打听，怪不得通判大人爱吃这儿的糟卤鸭舌了，那姓乾的老师傅一个月才做上一回，且数量还有限，一次就只做那么十几碟子，且拿老师傅又是个刚硬有个性的厨子，说一个月只做一回就做一回，给再多银子请人来都不来。

客人这刚刚吃上嘴瘾就吃不着了，能不惹得人魂牵梦绕嘛。

眼下距乾师傅做鸭舌不过半个月，想买着是不可能了，他失望而归，想着干脆就只送老丈人家的茶叶和酒算了，左右也是拿的出手上的了台面的东西，只是就少了那么一层心意在里头。

“你早些同我说是要出去买乾师傅的糟卤鸭舌也省得白跑这么一趟了。”

乔鹤枝见着回来丧着一张脸的丈夫，听闻了不高兴的由头，忍不住笑话了一声。

“怎的？你有好主意？”

“你让我做了带到通判府去不就得了，且还可多做点，解了通判大人吃不够的馋劲儿。”

方俞虽知道自家小夫郎的手艺，但是不同人做出来的菜味道不一样这个道理他还是知道的。

“我知道你心里忧虑什么。”乔鹤枝自信道：“我保管做出来的味道同乾师傅做的糟卤鸭舌味道相差无几，若非是顶尖舌灵的厨子外，门外汉定然是尝不出有什么不同来。”

见小乔这么自信，方俞喜上眉梢，但又惊讶道：“你怎会乾师傅的拿手好菜？”

“乾师傅以前是我们家雇佣的厨子，做的一手的好菜，糟卤鸭舌只是其中的一道罢了。那时候乾师傅见我有些做菜的天赋，闲暇之时便会教我几招，恰巧也学做了糟卤鸭舌。”

乔鹤枝一边系上围襟，一边刷着锅，道：“后来乾师傅不忍与妻子长久别居，所以便辞却了咱家的差事儿，在外头租用了间小铺子开了个食肆，因着人大方爽朗，做饭又好吃，生意便越做越好了。”

方俞赶紧去给小乔系围襟带子，他将下巴落在人的肩膀上：“那我运气未免也太好了些，竟然能遇上解我万难的乔师傅。”

“可别嘴贫了，今日若是通判大人留你在府里用午饭，你回来便去东城给我买些香桃蜜饯。”

“那我定是逃不了一盒香桃蜜饯了，你不知通判大人可赏识我，已经叫上我贤侄了，到时候定然要收我做他的门生。”

“你且得意着吧。”

方俞在灶下看着乔鹤枝麻利的处理肥嫩的鸭舌，又给焯水，他便往灶膛里丢柴火，如同乡野寻常夫妻一般，活儿干起来都得心应手的很。

以前他并未烧过火，还是因小乔时常小厨，他到这头来守着，总想着寻点事情做有些参与感，先是帮着剥蒜洗姜，切菜就不行了，上回菜切的长短不一且还老粗，险些又切掉了指甲盖，被小乔训了好久，便再没得机会摸刀柄。

后头寻着烧火一差事儿，做起来就舍不得走了，既暖和能烤火还有地儿坐着剥蒜，啧，那做饭的参与感瞬间拉满。

糟卤鸭舌其实是道冷菜，便是把鸭舌处理干净煮熟后置入秘制糟卤中浸泡，味道的好坏除去要鸭舌品质好外，重要的就是那一碗糟卤了。

糟卤里放的料子其实也就是那些东西，无非于葱姜蒜、香叶桂皮酱油醋等等，但是其中每样料子拿捏的度还得看做菜之人，总之他一个门外汉光瞧着这样料子放，那样料子放，最后就成了。

“淹没过鸭舌浸泡一个时辰就能用了，我在鸭舌上扎了小孔，容易入味，带着东西过去再说聊一番，午时吃正好。”