第49章 蟹酿橙

赵思琪说的话有点让人误会, 已经有不少客人朝这个地方看过来了。

白一诺见状有些头疼，为了不让赵思琪继续说这些奇奇怪怪的话，想了想之后，答应了她和其他客人, 会多卖一段时间蟹酿橙。

在许多老客人的欢迎下, 蟹酿橙刚刚上架就有了许多热度, 白记饭馆对螃蟹的需求翻倍增长。白一诺通过纪子淮联系了那个卖螃蟹的养殖场。但是白一诺对食材要求比较高, 喜欢亲自挑选。而那个养殖场很远, 来回一趟得花上一天的功夫, 不方便亲自去。

白一诺有些放心不下螃蟹的质量，万一后面的货没有这一批好怎么办？

还好那个养殖场的主人考虑到了客户的需求, 主动提议可以通过视频来挑选螃蟹。

相比大客户动辄好几车的订单，白一诺要的量少得可怜。不仅如此, 白一诺的要求特别多。旁人可能会不高兴，但是养殖场的主人并没有不耐烦。

白一诺感谢地说：“实在是麻烦你了”

养殖场的主人大方地说：“没事，介绍你来的人是我朋友。不过，你买这些螃蟹做什么呀？”

“我是开饭店的，买这些螃蟹是为了做蟹酿橙。”

养殖场的主人只知道清蒸，香辣和油炸等做法, 还真不知道蟹酿橙是什么，好奇地问：“我养了这么多年螃蟹，还没听过蟹酿橙是什么东西，这是什么新的网红吃法吗？”

“不是网红吃法，是一种古代就有的吃法, 将蟹肉和橙肉烹制, 放到挖空的橙子里吃。”

养殖场的主人在电话里听到白一诺的话, 心里默默地想, 这不是糟蹋螃蟹吗？

要想原汁原味，可以清蒸，要想刺激爽口，可以香辣。

蟹酿橙是什么鬼？

估计是小女生自己瞎做菜吧。

养殖场的主人心里不以为意，但是考虑到礼貌，没有当面说出来。

苏州距离海市很近，坐高铁只要二十分钟。

下午的时候，养殖场就将白一诺挑的螃蟹送过来了。

养殖场的主人刘山遇到这种小订单一般不会上门跑一趟，但是他的小孩正好在海市二中读书。他发现这单地址距离自己小孩的位置那么近之后，想着送完之后正好去看看小孩，于是就亲自来送这批货了。

刘山见店里人手不够，甚至帮忙和纪子淮一起将车上所有的螃蟹搬到了后院。

虽然秋风渐起，但是秋老虎来了，海市的温度并没有下降得特别多，空气中依然有一股燥热。

刘山将东西搬完之后，额头上出现了汗珠，背后的汗将衣服都浸透了。

白一诺见状从厨房里拿出来了两个蟹酿橙，将蟹酿橙打开之后，分给了纪子淮和刘山，还递上了两个勺子：“你们出了这么多汗，需要补充盐分，吃个蟹酿橙吧。”

刘山见到这个蟹酿橙的时候，第一反应是果然是小女生做的，太精致了，完全看不出来一点螃蟹的样子。

橙壳的边缘有着连贯繁复的花纹，里面的晶状物软弹得不可思议。

刘山喜欢大口吃香辣蟹，看着这个小橙子，心里只想说：橙子味的蟹肉，这能好吃？

这种做法有趣是有趣，但是细说不是胡说，改编不是乱编，这种做法在他看来实在是太糟蹋螃蟹了。

刘山迟疑的接过来蟹酿橙，试探着吃了一口，眼睛立刻睁大，整个人愣了愣。

这个口感……好绝啊。

蟹肉在酸性的条件下，蛋白质变成透明状，口感软弹。一口下去，能尝到蟹肉的软，蟹肉的糯，蟹肉的韧，橙肉的香，橙肉的甜，橙肉的绵。

蟹肉和橙肉的的组合并没有他想象中的那么诡异，反而像高山流水遇知音一样，搭配得默契无比。

原来螃蟹还可以这么吃！

他吃完了一整个蟹酿橙，看着空空如也的橙子壳才恍恍惚惚地回过神来。

作为一个螃蟹养殖场的主人，他吃过无数新鲜鲜美的螃蟹，吃得都快腻了，但是他从来没有吃过这么鲜香的蟹肉。