第23章 鸡汤米面

虽然很多人觉得鸡汤比鸡肉有营养, 比起吃鸡肉更喜欢喝汤，但是这是不科学的。鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的重中之重。而鸡汤里的营养物质不到整只鸡的百分之十，只有从鸡肉和鸡骨中溶解出的少量水溶性蛋白质和其他微量元素。总体嘌呤高，钠含量高, 脂肪含量高。

王奶奶在家里做的鸡汤表面会有一层黄黄的鸡油, 她很喜欢因为很香, 觉得这是鸡汤营养的象征, 但是其实吃多了对身体不好, 因为这只是纯粹的动物性脂肪。

白一诺就将表面的油给撇去了, 不仅是为了吃起来健康，而且为了让汤色更加澄澈好看。

从外表上, 王奶奶就明显能感觉到这鸡汤和自己在家做的不一样。汤色实在是太澄澈干净了，没有一点浮沫, 看上去就像滤过茶叶的滚热茶水，透亮得不可思议。

鸡汤米面中的米面占上大半空间，颜色像雪花一样白，大小长短接近一致，随着风吹过，鸡汤像镜子一样的表面荡起了涟漪, 米面也随之在鸡汤中摇摇摆摆。

因为汤汁太过让人惊艳，王奶奶并没有立刻拿起筷子吃面，反而用勺子先喝了一口汤。

鸡汤入嘴的时候，王奶奶有些发愣。

因为卖鸡卖了一辈子，所以王奶奶对鸡很有了解, 也很喜欢做鸡汤, 但是她从来没有做过这样的鸡汤。

太鲜了！

鸡汤鲜美浓郁, 仿若无物一样顺着喉咙滑下去, 味蕾像是被瞬间唤醒一样，浑身上下的每一个细胞都立刻感受到鸡汤的鲜美。

同时，也太香了！

汤汁融入了老母鸡老母鸭筒子骨等等材料的精华，香味混着热腾腾的蒸汽像炸弹一样爆开，让人无暇去思考其他，让王奶奶原本因为劳累导致疲乏的大脑顿时清醒了，不禁发出了灵魂的疑问。

这么好喝的汤居然是鸡汤吗？

这么好喝的汤的材料真是在她家买的吗？

王奶奶喝完一口鸡汤，不禁回味良久，过了好一会儿才想到还没有吃米面，于是拿起筷子向米面伸过去。

中国地大物博，幅员辽阔，习惯吃米面的地方不多，王奶奶是海市本地人，最常吃的是葱油面阳春面等等，没有吃过米面。

她仅仅听说过米面，似乎在温州安徽那边比较流行。

她充满好奇地夹了一筷子米面送入嘴中。

米面是手工制作，单纯由米浆制成，没有加任何添加剂。而单纯的米制品多是软糯的，米面当然也是这样。它的特质让它不像其他面类比如碱水面那么劲道，而是更加柔和。软弹的同时带着软糯，甚至不用怎么费力咀嚼，就能全部吞下去。

米面还有个别称叫荡粉，它的软和可见一斑。

米面吸满了汤汁，入口爽滑，嚼一嚼就在嘴中化开，发出了勾人的米香。

鸡汤就是要配米面，米面就是要配鸡汤，因为它们都是至柔的。

一口下去鸡汤鲜，米面香。肉香和米香融合在一起，让人能感觉到来自灵魂深处的满足。

王奶奶虽然看起来挺能干的，但是毕竟已经七十多岁了，这么多年的劳累加上心里的烦恼已经让她的身体亏空了。

吃到了鸡汤米面之后，王奶奶感觉到久违的满足，这是自从和小儿子闹掰之后就再也没有过的感受。嘴里是暖的，身上是暖的，心里也是暖的，她感觉自己又有了力量。

王奶奶一口一口慢慢地将面吃完，这才发现自己的眼角有些湿润，她用手摸了摸眼睛，从口袋里出一块旧手帕，手帕里包裹着许多零钱纸币。

手帕是红色的，上面印着喜字，是十多年前小儿子结婚的时候，她去找了还卖这种东西的老店铺购置的。但是小儿子嫌土气根本就不要，把她送去的东西全都丢在了垃圾桶。她觉得浪费，所以把它捡回家了。这么多年，手帕的边角都有些褪色了。