117. 宴会+纪录片+2.5w营养液加更 三……（第3/7页）

“这是什么菜？我怎么从来没见过？”

“我也是，不过看这肉的样子像是鱼肉，莫非是煮鱼肉？”

刘曲沃总觉得这道菜的特征有点眼熟，但是怎么想也想不起来名字。

这时，张老师发现装着盆的盘子旁边有一张小纸条，拿起来一看，读出上面的文字：“金齑玉鲙。”

电光石火之间，刘曲沃顿时感觉大脑的思路通畅无比，不由抚掌说道：“没错，就是金齑玉鲙。”

金齑玉鲙是一道跨越了千年的菜，这道菜颇受古人喜欢，光看金齑玉鲙这个风雅贵气的名字便能窥得一二。

这道菜的主料是鲈鱼。

古籍记载，“收鲈鱼三尺以下者作干鲙，浸渍讫，布裹沥水令尽，散置盘内，取香柔花叶，相间细切，和鲙拨令调匀，霜后鲈鱼，肉白如雪，不腥，所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。”

洛淮安严格按照古法，把橙子的肉捣成泥，用葱姜蒜盐白梅等等材料做成基底，最后配上新鲜宰杀的鱼肉。

金齑玉鲙如玉之雅，如玉之色，如玉之润。

刘曲沃心里满是诧异，航空大学食堂居然能做出如此好看的金齑玉鲙？

等到东道主张老师让大家开动的时候，所有人迫不及待地落下筷子，刘曲沃也夹起了一块鱼肉。

鱼肉裹挟着热气腾腾的汤汁入嘴，刘曲沃被鲜美的味道震惊到无以复加。

怎么如此鲜美？

洛淮安选取的鲈鱼本就是国宴级别的新鲜鲈鱼，没有用复杂的调味，完全保留了鱼肉的鲜美。

鱼肉如霜雪一样白，鲜嫩无比，刚一咬下去，便爆发出鲜美的肉汁。

细嚼慢咽之下，鱼肉的鲜甜在舌尖浮现，羹汤的绵绸让人惊艳不已。

鱼肉的鲜美和羹汤的清爽在舌尖跳起舞。

刘曲沃还没有咽下一口，筷子就已经伸向盘子里，挑起了下一块金齑玉鲙等待。

小学生李爽正在玩手机，父亲先夹了一块鱼肉送到他嘴边，他还不太乐意，正想说自己能吃饭，结果便闻到了鱼肉的纯正鲜香。

他为之一振，半推半就地尝了一口金齑玉鲙，眼睛顿时瞪大，这世界上怎么会有这么好吃的鱼肉？

一股清香的味道裹挟着鱼肉的鲜味刺激着味蕾，让他无比上头。

质地细嫩的鱼肉裹挟着跟汤，不仅口感水嫩，而且充斥着极品鱼肉的鲜甜。

虽然一点没有重油重盐，却让人想将筷子都舔干净。

李爽回过神来，正期待着父亲再给自己夹鱼肉，结果发现父亲自从吃上鱼肉之后，便再没有管自己。

面对极品的美味，大家顾不上客气，夹鱼肉的动作甚至快到出了残影，盘子里的鱼肉越来越少。

他只好拿起自己的筷子，加入大人们的战场。他虽然年纪小，但是眼疾手快，战斗力不是盖的，夹鱼肉的动作甚至比大人还要快。

直到碗里的鱼肉被全部吃光，张老师只好收起筷子，意犹未尽地看着桌子上的金齑玉鲙。

随后，他看向在这场抢菜战斗之中非常厉害的小学生，眼里划过深深的嫉妒，真是长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。

李老师见自己的儿子抢菜抢这么快，甚至抢走自己看中的鱼肉，心里尴尬不已。他对儿子要求很严格，儿子的家教一直很好，向来不会做出抢菜的事情，怎么今天这么出格？

但是他转念一想，自己刚刚抢菜的速度也一点不慢，只好装作没有发生过这种事情。

好在没过一会，第二道菜来了。

服务员说：“龙井虾仁到了，请大家慢用。”

刘曲沃听到龙井虾仁四个字，不禁恍然，龙井虾仁和金齑玉鲙一样是风雅的菜，当然能登上以风雅著称的文会宴。

洛淮安做的龙井虾仁用的不是冷冻的虾，而是新鲜的活虾，采用新鲜的龙井嫩芽。她将虾仁在热油中速速滑油，在虾仁最嫩的时候冲入茶汤。