第191章（第2/2页）

不过虽然应元白觉得这个酱油味道很好，但是他毕竟不是专业的厨师，也没有白口吃过其他的酱油，想要具体比较酱油的口感，还是需要做点菜才行。

“做一个凉拌藕片看看吧。”应元白注意到了池塘那边种下的莲花，突然说道。

别的菜或许还要看厨师的手艺如何，凉拌菜只要调料分量放的适中，食材质量一般，那味道好坏就看调料的好坏了。

不过农场的莲藕倒是不能用，不是应元白不能催生莲藕，而是这个酱油本来就是要看看酱油的作用，用上了酱油，普通的菜味道会怎么样，要是用农场的莲藕的话，那就失去了酿造酱油最开始的意义了。

虽然不算应季，但是莲藕还是很快就买回来了，凉拌菜根本不需要花多少时间，藕片清洗干净之后切片装盘，烧锅热水下藕片，在开水中煮了大概两分钟就熟了，这时候可以捞起来了。

凉拌的藕片不能做的太烂，要清爽脆口一些，不然味道也会差点。

在藕片下锅之前，狼白已经把料汁都调好了，葱姜蒜辣椒，加上新鲜出炉的酱油，再放上一些小香油和盐。

等到藕片出锅过冷水就直接倒了进去搅拌，嫩白的藕片搭配上红红绿绿的调料，还有红褐色的酱汁，香气四溢，应元白在等的时候就已经拿好了筷子。

不过虽然凉拌藕片看起来是不错，但是狼白还是有些忐忑，因为他不敢确定这个菜能不能和农场其他的菜比，因为他也有很久的时间没有吃过外面的菜了。

等到藕片拌好，应元白直接夹了一块尝尝，香气就不用说了，辣椒加酱油，想不香都不行。

至于口感，狼白下锅的火候掌握的刚刚好，藕片极为的脆嫩，轻轻一口咬下去，就是咔嚓一声，让应元白感觉身边有一个大厨做饭真的倍感幸福。

外面卖的藕味道确实比不上农场的菜，哪怕狼白挑选的是他找到的最好的藕，可是这时候还不是莲藕上市的时间，所以哪怕是挑的好的，可也是矮个子里拔高个。

清甜不足，好在调料的味道遮掩住了这一点，辣椒的鲜辣，酱油的醇厚鲜香，大蒜姜末的独特辣感，再加上葱花自带的辛香，完美的把藕片的味道发挥到了极致。

就算吃起来味道和农场的菜还是差了点，但是这点差距还不至于完全都吃不下，偶尔吃个新鲜还是会不错的，算是完美达到了应元白之前的想法。