第45章 【三合一72-74章】……（第4/8页）

孙九娘也需要牙行上门兑票。

她收房租，一户就两三贯钱，若全自己拿去存，麻烦不说，还不够安全，是以早早便同牙行签了契，由他们上门代收。

沈怜雪的生意同她还略有不同，她并非每日都有房租，但沈怜雪每日都有进账。

孙九娘略一思索，便道：“回头你同他们签两日一取，这样你手里既能宽裕有成本结用，又可随意雇佣临时女使，方便许多。”

沈怜雪想了想，道：“好，都听大姐的。”

孙九娘了却心事，这会儿就不再含糊，办事又雷厉风行。

“你且等一两日，我同他们谈好，再找你签契。”

沈怜雪点头，一次把事都问完：“大姐，我还想再寻个女使，若是能当学徒是最好的，摊位只我跟丽姐忙不过来。”

倘若只卖煎饼、肉夹馍和素卤，其实两个人刚好，他们两个都是麻利人，做事也利落，倒是能支应。

但沈怜雪是有心好好做的。

若是早晨多加各色点心等物，便要有人专门售卖，也要有人能同她一起在下午准备，这样光靠她们几个就不够手了。

“兰娘毕竟身体不好，加上失忆，害怕外面，往常根本不出杂院，”沈怜雪叹了口气，“我也怕她出事，便只让她在厨房忙。”

“我如今需要的是伶俐又勤劳，且有些厨艺底子的年轻女子，因着要求高，我工钱一定不少给。”

“这事好办，都找那行老便是，他手里人不少，”孙九娘笑着说，语气里颇有些欣慰，“一开始劝你不去做浆洗，倒是劝对了，谁能想到，现在你可以是赫赫有名的煎饼娘子了。”

沈如意噗地笑出声：“九婶婶，这名头怎么听着这么奇怪，难道不是团团煎饼吗？”

孙九娘使劲揉了一下她的小脑袋，然后便起身：“话都说完，你们娘俩快早些歇息，待到牙行来人我再寻你。”

她如此说着，便直接告辞。

沈怜雪低下头，看向女儿。

沈如意抬起头，眨巴眨巴眼睛，好半天才放下桂花露。

“好嘛，”沈如意噘了噘嘴，“不吃了不吃了，漱口睡觉！”

过了两日，在几人的商议下，她们决定早起先多卖两样吃食。

一个便是素卤中的卤蛋。

同晚食不同，早晨卖的是带壳的，而且是提前一夜在肉汤里腌制好，味道只略微比不带壳的淡一些，既方便食客携带，又不会太咸杀口，很是便宜。

这样的卤蛋跟晚食同样价格，一文钱一个，买了就能拿走吃，还能配粥食或者水饭，做一样小菜。

另一种就是沈怜雪根据沈如意的口味，专门调配出来的麻酱馒头。

这是她们做的第一种面点，做了甜口和咸口，最后咸口得到了一致好评，沈怜雪便只选了这一种。

麻酱在汴京还没流行开来，只是沈如意嘴挑，私心喜欢而已，如今沈怜雪加以应用，又被女儿念叨一番，终于做出了漂亮又好吃的麻酱馒头。

这馒头是用了精面的，一层一层雪白的精面里是酱色的麻酱，一圈一圈舒展开来，犹如春日里盛开的牡丹，漂亮又芬芳。

这馒头一出锅，扑面而来就是浓郁的麻酱香气。

沈怜雪没有用麻酱和面，而是拿它做酱，一层一层裹在面皮上，然后卷起，压成漂亮的花型。

就着热气咬下去，麻酱细碎的，带着沙沙颗粒的口感便包裹在舌头上，面是又软又弹的，麻酱却是咸香扑鼻，有一种浓郁的芝麻香气。

让人忍不住一口接着一口，眨眼功夫便吃下一个。

这种吃食，李丽颜从来都没吃过，兰娘也觉得新奇，很是喜欢。

沈如意非常得意：“那是自然，也不看是谁想出来的。”

这可是她在那厚厚一本菜谱里，精挑细选出来的吃食，材料好买，做法也不难，就是芝麻酱需要调配，却也难不倒沈怜雪。