第59章 拍马屁（二合一）……（第4/6页）

刮去鱼鳞，鱼肉肥厚多脂。

“有朋友不喜欢吃鱼肥，现代的养殖鱼鱼肥吃起来是比较腻，东星斑生活在深海，鱼肉和油脂融合在一起，口感细腻醇厚，不会让人觉得特别肥。”

将鱼身片成4*4的大小，1厘米厚度，用四根削好的竹签间隔地插进鱼肉。

【我说刚刚山山为什么削竹签呢，原来是要插鱼肉呀。】

【这个鱼只能看看了，不好买，也很贵。】

“插牙签这一步防止待会用开水烫鱼肉时，鱼身卷起来不好看。”

“接下来一块一块地烫。”

烧开的水缓缓淋上鱼肉，鱼皮逐渐变熟，“可以闻到轻微的鱼肉香味，鱼的腥味减少了。”

鱼肉烫熟，她很快地放到泉水中去，泉水凉凉的，起到一定的冰镇效果。

【吃过几次，太贵了，餐厅1688一盆。】

【富婆贴贴。】【富婆贴贴。】【富婆贴贴。】

“在家里最好用冰水哦，快速降温后的鱼肉会更脆爽。”

接连烫了8片鱼。

接下来切片，“斜刀切，片成5毫米的厚薄，注意不要切到手。”

切好后摆盘，盘中摆放一把香菜，一碟紫苏叶，烫熟的豆芽菜。

再用麻油和蒜末调制一碗蘸料，山山把蘸料的配比告诉他们，“万物可蘸。”

【好的妹妹，晚上试试。】

【我一个不喜欢吃刺身的都想吃了。】

【姐妹这不是刺身哦，是脍鱼啦。】

脍鱼片做好后，还有第二条东星斑，这一条东星斑个头小一些，一斤半重。山山选择用蒸鱼的方法烹饪。

【撇鱼鳞挺难的这道菜，我学了好久，撇不好的话，吃起来毛毛的，剌嘴。】

用竹签把鱼头和尾巴撑起来，做弯曲跳跃的形状。红色的鱼身，可以想像出待会蒸出来有多好看了。

半个小时蒸好后，鱼汤金黄，再淋上热油，“刺啦刺啦”，鱼香一下子被激发出来。

总导演脑袋挤在窗户缝里，山山又在煮什么好吃的呢。

在鱼身上撒上白色和绿色卷卷的葱丝，色香味俱全。

【国宴水平。】

【大厨手艺。】

【绝，东星斑跃龙门，祝您福如东海，寿比南山。】

【颜色好好看，怪不得我们中国人喜欢红色的鱼～寓意就很好。】

【每天看了=学了，但是没会，苦笑。】

【贵系菜我们就看看，涨涨见识。家常菜学着做。】

崔哲溪一边烧火，一边伸舌头舔舔唇，死死盯住跃龙门的东星斑，他最喜欢吃蒸鱼。

【yfd这眼神，是我没错了。】

【你们在我身上装了摄像头。】

现在工作人员们最期待山山搞建筑了，一旦大家一起做事，山山就会做很多的菜，这样他们就能吃多一些。

总导演这次也沾到光，吃了两片东星斑，又嫩又脆。舔舔唇，试图花五百块钱，从一个何之洲的摄影师那里再买一片。

何之洲的摄影师眼睛通红，先退，“导演，你拿钱羞辱我？”

“不是，我哪有那个意思啊。”总导演摆手解释。

摄影师伸出一只手，5根手指头，再进一步。以退为进。

【好家伙，一千块啊！】

【这个冤大头当的。】

【其实真的不贵，饭店里东星斑两片800，这里现抓先做，肯定更贵啊。】

【何之洲摄影师是不是被何之洲传染了，茶里茶气的。】

【哈哈哈，有点茶味了，优秀的茶，掌握了以退为进的精髓。】

做人呀，人生得意须尽快，该吃就吃。综艺收视率水涨船高，总导演不是缺钱的人，爽快转账。

摄影师也很高兴，立刻给女儿转账1000块，【这次考试进步了，爸爸给你奖励。】

宝贝女儿给他也转了200，【这两百给爸爸买筋骨贴，爸爸辛苦了/爱心。】

江绍文不小心拍到聊天界面。

直播间观众：【可怜天下父母心呀。】