第116章 炭墼红烧肉（第4/5页）

顾舜华：“嗯，我估摸着等下过来。”

当下顾舜华也就帮着搬，边干活边问起来潘爷和佟奶奶来，这才知道，两位老人家出去旅游了。

骨朵儿：“我说了，我出钱，让他们痛快玩儿，这辈子不容易，趁着现在腿脚还能活动，赶紧到处走走，见识见识！可惜我工作太忙了，不然我也去。”

顾舜华看她那样子：“潘爷可真是没白疼你，你算是出息了！”

骨朵儿听了哈哈笑，不过嘴里却难得谦虚了一句：“哪里哪里，比起你家竞年来我可差远了，你家竞年现在都是大人物了，我们在报纸上看到竞年了，这才是真出息了！”

顾跃华：“你也就嘴上谦虚谦虚，其实心里乐开了花。”

骨朵儿不屑搭理：“算了我不和你一般见识！”

顾舜华看他们两个这样，忍不住笑；“行了行了，少说句吧。”

这两位都是嘴贫的，碰在一起总能逗逗。

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关于开饭店的事，顾舜华早就和顾全福商量过几次了，但是之前任竞年的公司太忙，紧要时候，她不可能撒手，现在任竞年招了何丽娜过来帮忙，总算是能稍微松口气，她也开始筹划自己的饭店了。

门面其实已经找好了，是顾全福的人脉帮找的，就在新街口外大街，位置好，也是以前的国营饭馆，这两年生意不好撤了，她就趁机把房子租下来，把厨具灶具都给盘下来，这样只需要稍微修整一下就能用，连灶台都是现成的。

只是现在关于经营的问题，以及技术菜单和采购等问题，顾舜华还是有些事需要请教一下自己的父亲，于是这天等顾全福回来，父女两个深谈了一番，把各方面都敲定了，顾舜华心里也有数。

傍晚时候，任竞年带着两个孩子过来了，章兆云和顾振华也来了。

章兆云现在怀孕了，大家伙自然格外小心，不过她倒是觉得没什么，用她自己的话说：“我一点不难受啊，一切都正常！”

大家伙说说笑笑的，晚上吃得白菜猪肉的饺子，又配了烧羊肉和酸菜汤，以及几个凉拌，芥末堆拍黄瓜之类的，一家子吃得高兴，两个孩子也趁机和大杂院的小伙伴一通玩。

高兴了一晚上，到了第二天，顾舜华就开始忙起来了。那天阴天，也不知道会不会下雨，她提着皮包出门的时候特意拿了一把伞，过去了工商局申请营业执照。

据说申请营业执照不容易，头几年北京头一家私营饭馆申请的时候，可是被劝了一番，甚至劝着说生活有困难去老头单位要补助就行了，他们没政策不敢批。

那时候人的思想就是这样，没地住找国家，生活困难找单位，国家和单位就是爹妈，不过这几年，明显大家的思维都变了，知道自己出来开饭馆了，甚至有人开了公司挂在单位名下了。

从思维上摆脱了倚靠国家和单位的大锅饭思想，不再寄希望于财政拨款，凭着自己打拼出一片天地。

顾舜华并没多说什么，就申请到了营业执照，拿着营业执照，她也是松了口气，接下来就开始招兵买马了。

去找了百子湾的陆大队长，她早就和陆大队长说好了，他帮找了两个二十岁的小姑娘，帮着干干杂活，一个月给三十五块钱，这样餐馆就能支应起来了。

接下来就简单了，把招牌做好，取个饭店名字叫御膳人家，之后便要开业了。

至于菜单，顾舜华和顾全福商量过很多次，现在是刚开业，没那么多钱财来运营，自然是从最简单的开始做，慢慢做大了再讲究排场。

但是御膳人家这个名字又有些大，如果菜单太寒酸了，衬不起来，怎么也得讲究讲究。

最后顾全福支的一招是，来一个新奇的，但是又不至于成本太昂贵的，那就是炭墼红烧肉了。

炭墼是用炭末和黄泥捣紧做成的炭块燃料，这个有些年头了，宋朝的书里就提到过“供香饼炭墼，并挑担卖油”，早一些北京城有卖的，不过现在没了。