第57章 红烧肉，梭子蟹（第3/5页）

催他去睡，少年却意外倔强。

“不行，我听说住校的同学也有好多打着手电筒在被窝里刷题，我一定要考个好大学！”

第一次听到这些话时，夫妻俩都红了眼眶。

孩子长大了。

原以为是三分钟热度，没想到竟坚持下来。

她和先生欣慰之余，难免心疼，想方设法给他弄好吃的。

今天廖记餐馆的特色菜之一是红烧肉。

上等五花肉切成精致小方，整整齐齐码在坛子里，只用配料和酒，无需一滴水，细火慢煨。

这是个漫长的过程。

当水分化作水汽，从盖子边缘“嗤嗤”叫着激射而出，空气都染上了温暖的甜香。

那香气好像奶猫的小爪子，轻轻在人的心尖儿上挠。

什么时候好啊！

有经验的厨师中间根本不必打开盖子。

他们心里就有一口钟，什么时候点火，什么时候起锅，掐得分秒不差。

做好的肉红棕油亮，透而不烂，浓郁的红褐色汤汁在灯光下莹莹闪亮。

活像艺术品。

用筷子夹红烧肉是个技术活儿。

饱吸汤汁的肉块十分滑腻，力气小了，夹不住；力气大了，要碎的。

轻轻戳一下，就见那美丽的方块微微颤抖，好似琼脂。

夹起后再蘸一下汤汁，眼睁睁看着它顺着红烧肉精致的纹理下滑……

姬鹏一口气吃了两块，大呼过瘾，五脏六腑都跟着受用。

鲜香浓郁，入口即化，肥而不腻。

还是肉好吃！

姬太太亲手给他拆螃蟹，“再吃点白肉，补脑的。”

清江市东部沿海，盛产梭子蟹、对虾等一系列海产品。

每日深夜和清晨交汇时，外出捕捞的渔船刚靠岸，就被各地赶去的收购商团团围住。

船舱里满是活蹦乱跳的海鲜，在冰凉的海水中奋力扭动，将水滴溅在渔民们疲惫又喜悦的脸上。

一夜辛劳有了回报，谁能不高兴呢？

卖了虾蟹，他们就能给家里添几样家具，给孩子交学费，甚至买更好的房子……

都是指望。

十一月初的公蟹正肥，上等的足有成年男子手掌那么大，运到餐馆时，还在张牙舞爪逞威风呢。

沉甸甸一只，指甲尖儿里都是肉，拆开之后满满当当塞了一大盒。

看着就喜人。

用小勺子细细掏出来，白生生的蟹肉一条又一条，慢慢堆成小山状。

虽不似母蟹满黄，但养分系数供应在肉里，使得肉质更加饱满鲜甜，别有一番风味。

螃蟹性寒，最好佐以姜醋和黄酒，以此最相宜。

学生仔不宜饮酒，姬太太就给灌了足足的姜末和香醋。

姬鹏一口气扒了一整只螃蟹的肉，心满意足。

火候恰到好处，蟹肉极嫩。

香醋的清香进一步激发了它鲜美的滋味，就一个字：

美！

见他这样，姬总也跟着皱眉，“学校这么做，确实不太好。”

都是当家长的，将心比心：

自己的儿子能走读，好歹还不受委屈。可其他那些住校的怎么办？

孩子们正是长身体的时候，学业也繁重，如何为他们提供舒适的学习环境才是最重要的。

即便有的外卖不干净，也不该这么一刀切。

他们是有家长委员会的，自己工作忙，没空关注，倒是可以让助理跟进一下。

孩子们总吃不好，实在不像话。

难得跟老爸有共同语言，姬鹏狂点头。

他扒了几口米饭，又对廖初道：“老板，还有红烧肉吗？帮我打包一份呗！”

姬总诧异地看着一桌菜，“这些还不够吃的？”

姬鹏扒饭的动作一僵，若无其事道：“不是，那什么，有几个要好的同学出不来，馋肉都馋死了，我给他们带点。”

姬太太就问：“不是说不让带？”

姬鹏浑不在意，“没事儿，过了饭点就不管了，我还带着书包呢，看不见就行。”