第41章 二合一（第4/7页）

冬瓜去皮切成透明的薄片，和虾米一起先用一点油爆香，然后添水煮开。

等水沸腾以后，廖初就用一只长柄大勺子在汤中用力搅动。

冬瓜利水清热，降火利尿，最适合燥气上扬的秋初食用。

只是它的味道有些淡，所以才会用虾米提鲜

等那泛着点点金色油花的汤形成肉眼可见的漩涡，他才拿起旁边提前打散的蛋液，缓缓倒入。

蛋液遇到沸水之后，瞬间凝固成淡黄色的絮絮，又因汤底流动而不成团，随着水流上下翻飞。

分明是一锅再普通不过的冬瓜蛋花汤，竟也有了那么点仙气飘飘的意思。

外行看热闹，内行看门道。

方阿姨竟然厨房多年，也算半个内行了，她看到的自然也跟别人不一样。

这小伙子的动作步骤看上去简单，但每一分都恰到好处，多一点儿、少一点儿，都没有现在这个效果。

没多年的经验是不成的。

她索性就偷个师，站在旁边帮着打下手，时不时问点关窍。

廖初也不藏私，有问必答。

把冬瓜汤舀出来之后，廖初发现那边水池里还有几样洗好的菜，“还打算做什么来着？”

方阿姨笑道：“本来想的是肉蛋水饺，冬瓜汤和地三鲜，一汤一主食一菜正好，再配点小菜。样式虽不多，但量大管饱，营养也够。”

不过现在既然有了一个芹菜叶子饼，好像也不需要再多费事了吧？

刘院长就说：“难得人家过来帮忙，咱们也权当过节了，炒了吧。”

廖初一言不发地过去把菜拿过来，该切块的切块，该切片的切片，该滚刀的就老老实实滚刀，很快就处理好了冒尖儿的三小盆。

半大小子吃穷老子，外面一群都是正长身体的时候，胃口就跟无底洞似的，不怕他们吃不完。

地三鲜是很常见的一道家常菜，源自东北的做法也颇有点当地的粗豪。

不过这也只是表面，蒙骗外行人的。

实际上，越是这种看上去简单的菜越难做，对于刀工、调味和火候要求无一不精。

但凡哪个方面稍微差一点，味道就大打折扣。

廖初甚至现场表演了一下颠勺：

就见他手腕一抖，灶间的火苗突然就活了似的，呼一下，升起来二尺多高，把锅子牢牢包裹在内。

远远望去，倒不像时炒菜，而像是耍把戏玩火球呢。

别说外面的小朋友们，就连余渝也没这么近距离见过几次，纷纷惊呼出声。

人群就像风吹麦浪一样，被热力逼迫，整齐地向后散去。

回过神来之后，也不知谁带头，都噼里啪啦鼓掌叫好起来。

方阿姨暗自咋舌。

这招我可学不会呀，一不小心眉毛都没了……

等地三鲜炒好，那边的芹菜猪肉水饺也散去热气，正好开吃。

方阿姨做了今天的唯一一项重要工作：

调辣椒油和做醋、蒜汁儿的蘸料。

煮好的水饺皮微微有些透明，已经能够隐约看到里面深色的肉馅儿和芹菜。

皮还有点滑，需要用点技巧才夹的稳。

轻轻咬开一个角，热气混杂着香味涌出，透过薄薄的水气，竟能看见浅浅一汪肉汁中伏着一颗小巧的肉丸。

凑近了吹一吹，先吸口鲜美的汤汁，然后再把剩下的部分往蒜、醋汁儿或者是辣椒油中蘸一下。

刚刚空虚起来的饺子，肚里瞬间又丰盈起来，这次一口吃掉，那才叫满足。

借着给大家递饭的机会，廖初狠狠收获了一堆感情果。

最后因为口袋放不下，不得不弄了个塑料袋放到脚边。

三十多个人呐。

别人是看不见原始状态的感情果的。

余渝不禁好奇道：“这是？”

要装什么呀？

廖初顺口胡诌，“等会儿收拾垃圾。”

小朋友们的感情是最充沛的，也是最纯粹的。