第28章 狮子头，爆炒田螺（第3/4页）

这两天家政阿姨有事请假，爷俩整天吃外卖，都快吃吐了。

民以食为天；

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌；

保暖而思淫欲……

如此种种，都说明一日三餐在中国传统文化中的地位。

尤其是晚饭。

结束了一天的工作和学习，不得弄点好吃的，慰藉一下疲惫的身心吗？

清蒸鱼的火候刚刚好，里面熟了，外面也不老，用筷子轻轻一夹，那大片大片雪白的肉就像下雪一样落了。

盘底的汤汁也不能浪费，沾一下放入口中，又肥又嫩，舌头根底下都透着鲜甜！

麻婆豆腐表层的肉沫是灵魂，深红色的浓汤是骨干，从上到下，一勺子贯通，趁热送到嘴里，鲜香麻辣瞬间爆开。

仿佛有一股细微的电流，顺着口腔、舌尖一路流窜，一直逼到五脏六腑四肢百骸！

有些对辣味敏感的人呀，体表马上就会沁出一层细细密密的薄汗，好像一整天的疲惫都从毛孔飞走了。

说来也怪，单纯吃一大口肉时，很难不腻。

但当它们变成狮子头后，一切就截然不同了。

从剁肉馅搅拌到成型，大厨一整套动作行云流水一气呵成，边边角角都上了劲儿，嚼起来既鲜嫩又弹牙，细细吮吸时，还能感觉到肉汁呢。

时刻还没来得及觉得腻呢，马蹄丁儿就跳出来了！

那些可爱的白色小方块，活像是浓墨重彩的油画里冒出来的一缕小清新，又如夏日闷热午后的一场细雨，凉风一吹，什么荤腥油腻全送走！

再来一口清爽沁凉的海盐柠檬饮，嗨！这哪是什么肉丸子重菜呀，分明就是开胃小甜点。

夏日在人们的心中总有点不一样的地位，烧烤，炸串……

有时也未必就是饿了，灵魂只在一个“嘬”字上。

嘬粉儿，嘬螺，嘬汁儿，嘬壳儿！

跟熟悉的朋友一起吃上头，还嘬手指呐！

那份爽劲儿真不是语言能形容得尽的。

爆炒出来的田螺表面都焗了油，亮晶晶红艳艳，打着卷儿，拐着弯儿，像妖娆的异域女郎，悄无声息散发致命诱惑。

考验技术的时候到了。

有经验的人会先嘬壳儿，那表面浓郁的汤汁可是精华，不容错过。

然后用牙签挑掉开口处的甲片，对准了里头用力一嘬！

这时候往往能分出高下来：

有的角度找不对，红油汤汁连着空气一起喷到嗓子眼里，人呛的满脸通红，螺肉还乖乖躺在壳子里呢！

廖初和姐姐都很喜欢吃辣，以至于果果这小家伙也有点遗传，看着自家舅舅吃红彤彤的麻婆豆腐拌饭就眼馋。

“果果也想吃。”小姑娘咬着勺子，眼巴巴的说。

这个年纪的小孩子每时每刻都在成长，食欲之旺盛难以想象。

他们什么都想吃，尤其是大人嘴里的，仿佛平添十倍的吸引力。

针对这个问题，廖初还专门请教过育儿群里的专家。

对方的意思是原则上不建议小朋友吃太过刺激的食物，但这个问题也因人而异。

就好像有的小朋友天生数学好，有的自带艺术天分一样，也有的人就是与生俱来爱吃辣，能吃辣，那么这个原则就不太适用了。

另外，儿童的好奇心非常可怕，也是非常执着的，如果一味粗暴地回避和拒绝，反而容易激发他们的逆反心理。

所以可以适当的给他们尝尝鲜，孩子接受不了的话自然会主动拒绝；如果接受得了，后期身体又没有任何不适，那么也可以隔三差五给一丢丢解馋。

廖初犹豫了下，从麻婆豆腐的盘子里挖了一勺看上去不那么辣的部分，又仔细将上门的红油刮去，然后挑了一颗小田螺。

结果果果抗议，“要大的！”

哼！

这小东西，还会讨价还价了。

廖初啼笑皆非地将那个小的放回去，果然又挑了一颗大个儿的。