第267章

接下来的两天,整个上唐村都忙碌了起来，家家户户的厨房烟囱几乎整日都冒着烟，过年祭拜用的猪头、整只鸡鸭鱼都要煮好蒸好,摆盘放起来，还有祭灶的灶糖、果供之类的也要预备好，唐有才是族长，年三十这天早上还要领着全族的男丁去祠堂祭拜先祖，忙得不亦乐乎。

到了年三十这天,唐新岚一大早就起来了。

“欢欢，我和卉姐贴春联，你去厨房拍点素材，晚上咱们剪个年夜饭特辑哈！”

和往年不一样,今年的年夜饭，唐新岚和章月红一早就商量好了，精心制定了一张菜单,做的都是以后自家民宿要上的招牌菜,自然是要蹭一蹭年三十的热度,好好宣传一下了。

陈欢欢穿着唐妈给她买的珊瑚绒家居服，举着三脚架就冲到厨房去了。

这里的习俗是年夜饭的主菜一定要配足十道菜,寓意十全十美,其中，鸡、鸭、鱼、肉是一定要有的,鸡是一整只老母鸡炖出来的，里面只加一点蘑菇和香葱，而且鸡头一定要朝着家里的晚辈,据说这样小孩子来年成绩就会好。

咸鸭子煮熟后切块装盘,鱼也要烧一整条的,往年都是用鲤鱼，今年唐家条件宽裕了，唐有才特意找镇上卖鱼的定了两条鳜鱼，一条就在年三十做一道松鼠鳜鱼，另一条留着等丈母娘一家过年来做客再吃。

肉不必说，唐家自己就有养猪场，唐有才特意养了两头本地黑猪，腊月的时候杀了一头做腊肉火腿，剩下一头前两天才宰杀，猪腿依然是做火腿，一个大猪头送到祠堂去祭祖了，年三十吃的主要是一个冰糖蹄髈和扣肉。

过年就讲究个彩头，像是梅干菜这种带“霉”字的菜都是没资格上桌的，所以扣肉里面加的是白果、荸荠、杏鲍菇和彩椒，色彩鲜艳，吃着也好吃。

今年家里买了烤箱，正好陈欢欢买了一头羊回来，章月红想着这羊肉也算是欢欢的一番心意，她一个女孩子家，大过年的不能回家，还要在别人家里过年，她买的菜，章月红高低也得做上两道菜，于是，今年的年夜饭又加了一个孜然烤羊排和一道萝卜炖羊肉。

除了肉类，另外还有一盘爆炒鳝片、一盘番茄炒蛋、一盘高汤娃娃菜和一碟凉拌菠菜豆腐皮，凑齐了十全十美的主菜，剩下的两样汤羹点心也是章月红的拿手菜。

羹是拿头天晚上炖的老母鸡剔出鸡胸脯上的鸡丝，重新下锅，煮沸后拿葛根粉勾芡而成，只需要加一点盐和葱花就鲜美无比。葛根在本地又被称为“神仙藤”，据说古时候的修士进山修行，都是靠吃这种葛根才能修炼飞升的，老百姓虽然不指望吃点葛根就能飞升，但蹭一下神仙的仙气还是很吉利的。

点心就复杂了，是拿新鲜的五花肉和腌制好的咸肉各一半，再加上新鲜的冬笋、白菜杆儿、胡萝卜一起切成丁，泡发的木耳、香菇、虾仁切碎后，加入剁碎的蒜泥、干辣椒和盐、胡椒粉等，搅拌均匀制成的馅料，再拿大米做的米粉做出米饺皮来，包上馅料，下油锅炸到金黄色就行了。这道点心有个很吉利的名字叫做“黄金万两”。

炸好的点心，拿一个长条的盘子摆得高高的放在桌子上，远远看去，可不正像是一大盘金锭子？好看又好吃。

年夜饭是一年中最重要的一顿饭，甭管多穷的人家，这一顿饭都必须上家里能拿得出手的最好的酒菜。所以，唐有才难得奢侈地开了一瓶苏彭之前送的茅台酒，章月红也没有念叨他，反倒叫唐新岚也去拿一瓶红酒出来。

家里这三个丫头都长大了，也是时候给她们练练酒量了，在家里喝醉了还好，顶多让自家人看个笑话。以后出去应酬，万一遇到啥推不掉的酒局，不知道自己酒量深浅，出丑倒是其次，现在外面心怀不轨的男人也不少，章月红实在是担心。