第17章 凉皮加面筋绝配（第2/3页）

“嗯，好吃还很甜。”

沈途听到这个，就咽了咽口水。

就连带着旁边的沈余也是的。

他也没吃过。

安样能理解沈途是个小馋嘴猫。

没想到沈余也是。

“好了，赶紧去洗手洗脸吧，等着想吃，那得几个月呢。”

沈途点点小脑袋。

“那娘有什么需要帮忙的，您叫我，干啥都成。”

安样看着他这样，点了点头。

把这边的挖的小池子收拾了一下，她自己也坐到院子里的椅子上。

拿着蒲扇扇扇。

天气实在是热，但又不是闷热。

要是闷热还能下雨。

这里地理位置处于内陆，不常下雨。

“你们几个晚上想吃啥？”

沈练洗了一把脸。

“我想吃凉的，不想吃热的。”

安样想了一下，正巧可以拌点凉皮吃吃。

“行，那我今天给你们做凉皮吃。”

沈途刚刚洗好脸。

就听到安样的话。

没顾上擦脸，就凑了过来。

“啥，啥，什么皮？”

安样把蒲扇放到椅子上。

“你猜？”

说完就往厨房去了。

沈途觉得他娘变了。

“哥，刚刚娘说的是什么呀？”

说着还吸溜了一下。

沈练压根就没听清，外加上也没吃过，所以也对不上。

“你猜？”

沈途无奈的垮了小脸，然后跑到厨房去了，反正都要吃，咋样不一样啊。

安样干脆和了一块面，也不用醒，用最手工的方法，弄过来一盆水，然后把面团放在里面开始洗。

一直把面团洗的很是劲道，上面出现一些细小的空，就差不多了。

然后把洗出来用的面水放到一边沉淀，这沉淀下来的淀粉水就是可以做凉皮了。

把炉子打开，锅底放水，面筋放到锅里蒸。

面筋是肯定要蒸好的。

沈阁回来的时候，面粉水还没沉淀好。

他今天一下午都在陪着训练，早就饿了。

“今个吃啥啊？”

沈途悄悄跑过去。

“什么皮？我娘让猜，爹您猜猜。”

沈阁把帽子摘下来。

安样在厨房里把蒸好的面筋拿下来，先切成块，放到一边。

沈阁走过的地方多。

他倒是一眼就看出来了。

“凉皮啊，这个好，我也好几年没吃过了。”

安样点了点头。

“正好你回来了，也不闲着，到堂屋里把炉子上面的水给重新换一下，然后烧开。”

她刚刚看了淀粉水，已经马上就好了。

沈阁也没闲着，转头就去干活。

安样把上面那一层澄清的水，给倒掉。

然后找一个很薄的铝制的小盆。

擦干净，然后拿着勺子把沉淀下来的淀粉跟水重新搅拌一下，这个粘稠程度就差不多了。

安样端着盆子到堂屋里，看沈阁倒水。

“稍微一点就行。”

沈阁倒了半瓢水，炉子的火已经到最大了。

安样先等了一下，等到水开，把小盆放到里面，先加热。

然后一小勺淀粉水，倒进去，然后一边转圈。

因为淀粉水少，又薄。

底下大火水蒸气蒸着，一片很快就能蒸好。

安样再把小盆垫着布拿出来，放到凉水的盆里，轻轻的沾一下，这样凉皮更容易拿出来。

沈阁那边拿着盘子就接住了。

蒸好的凉皮是很好凉的。

几个孩子完全看呆。

沈练看着觉得很变戏法一样。

“这，这个能吃吗？”

沈阁觉得儿子实在没啥眼色劲。

“你娘费这么大的功夫，你觉得好不好吃啊？”

沈途听到之后，在旁边拉着沈练的胳膊。

“一会你要是不喜欢吃，都倒我碗里，我喜欢。”

沈练嘿了一声。

“就没有你不喜欢的？”

一家人都笑了起来。

安样这弄的也快。

这片比较小。