第二千四百七十一章 他好快！

火爆猪腰，这是麦格准备的决赛菜品。

不过今天把猪腰子改成了蛇腰子，做一道火爆蛇腰，让地下城的人们长长见识。

今天麦格打算速战速决，这美杜莎蛇腰肥嫩，又无丝毫腥味，反倒有股独特的芳香，所以用不着去腥处理。

这也是顶级食材自带的属性，只需要简单的烹饪，便能将其蕴藏的美味释放出来。

肥嫩的蛇腰子，如何切便是一种技术活。

这蛇腰比猪腰肥大，所以麦格先将其薄厚均匀的片成数片，先切斜刀，然后以完全相反的方向切直刀，速度缓慢细腻，带着几分教学属性。

切花刀，一个是为了让蛇腰更容易入味，一个是让成品看起来更好看。

慢慢的切了几块之后，麦格开始加快速度，手中菜刀在蛇腰上轻轻切过，犹如蜻蜓点水，一道道切口清晰可见，蛇腰却不见断开，速度快到人眼都要跟不上。

“本来以为这是慢工出细活，原来他是在试着教会我……”

“学会了吗？眼睛：学会了。手：学废了！”

“没关系，只要我慢放十倍，我就能看得清！”

观众们纷纷对麦格的刀工表示赞叹。

细嫩的蛇腰在他手中乖巧的不像话，看着粗重的菜刀，却展现出了极其细腻的刀工，看着完全是一种享受。

“哈迪斯选手的刀工，在这一届的选手当中，是绝对顶级的存在，无论是前日的解羊神技，还是今天切蛇腰的精湛刀工，都令人眼前一亮。”朱利安点头道。

随着越来越多的科技产品进入厨房，以及更为细致的分工，能够静下心来磨练刀工的年轻厨师已经越来越少了。

虽然四强赛伊曼被淘汰，但事情翻篇，他对于哈迪斯这个年轻人还是颇为赞赏的。

年轻一辈的厨师，如果都能像他这样踏实肯干，厨师界必然人才辈出。

麦格这边忙碌着，安吉丽娜那边也没有闲着，一颗冰晶雪莲果在她手中被雕刻成了冰晶凤凰，精湛的雕工同样令人拍案叫绝。

不过安吉丽娜选的食材有些杂乱，此时依旧让人猜不透她到底要做一道什么菜。

腰花切了一盘，先腌制在一旁，然后将配菜切好，麦格开始热锅下油。

爆炒最为讲究的就是火候，大火之下，火候多一分就显老，少一分又不熟，对于厨师的手艺极为考究。

这蛇腰子如此珍贵，而且塔克城里已经找不到第二个，可容不得半点差错。

腰花热油下锅，先在锅里滑三十秒，立刻出锅沥掉多余的油。

重新起锅烧油，香料下锅爆香，再下入青红椒等配菜炒至断生出锅。

这个时候，将腰花倒入锅中，大火爆炒，一手颠锅，一手颠勺，让腰花与红绿的配菜融为一体，在锅中翻转跳跃。

火焰从锅下蔓延到了锅中，在食材之上跳跃，就像特效一般。

“卧槽！锅里着火了！”

“这是特效吗？美食节目加特效，这就有点拉了吧？”

“不是特效！是一种特殊的烹饪方式！烟火气十足啊！”

“这个画面好绝！请收下我的膝盖！”

弹幕疯狂刷屏，观众纷纷表示被惊到，这种如同操控火焰般魔幻的烹饪方式，属实让人惊艳。

“一般厨师锅里着火都算是操作失误，可哈迪斯选手却波澜不惊，似乎一切都在掌控之中，莫非这就是他今天要展示的特殊烹饪技艺？”戴维惊讶道。

“用火焰为菜品增色，这在科拉西族的传统烹饪中是比较常见的手段，不过一般用在煎、烤肉类的过程中，作为收尾手段。

这样炒制菜品的过程中，用如此猛烈的火力，让火焰入锅，倒真是第一次见，不知只是为了花哨好看的节目效果，还是有特殊的功效。”老亨特摸着下巴审视道。