第一百二十二章（第3/6页）

肉是肉，头是头，骨头归骨头，没有任何一块地方浪费。

当鱼肉被平放在案板上时，叶缓归就看出这些肉的不同了。鱼背上的肉颜色更红，颜色像是牛肉，而鱼腹上的肉颜色则越来越淡。那是因为越往下，鱼肉越肥。到肚皮下方的时候，鱼肉的颜色已经成了粉白色看起来特别好看。

将大鱼的骨头拿到一边之后，张伯就开始分割大片的鱼肉了。

这时候张伯才有空介绍这种鱼来：“叶掌门，这鱼叫吞拿鱼，也叫金枪鱼。这条吞拿是蓝鳍的，口味比其他的吞拿鱼好。您看我分割下来的肉，每个部分都有自己的专有名字。”

叶缓归站起来两眼亮晶晶的：“哇~”

张伯指着鱼背上的红肉：“这些肉叫赤身，颜色比较深，吃起来口感有点点血气微微带一点点酸，回味很棒哦~”

他又指着鱼肚子上脂肪明显多一些的鱼肉：“这些叫大腹，细分的话还能分成更加细的几个部位……”

楼小楼幽幽的说道：“张伯，您能不能先让小叶子一边尝一边说？而且……”楼小楼深吸一口气：“分得再多又能咋地？它就是一条鱼罢了！快切快切！让小叶子每个部位都尝尝！”

张伯不好意思的挠挠头，他憨憨的笑了：“少主、叶掌门，不好意思啊，一时技痒，没控制得住。”

叶缓归理解道：“我懂的。”

张伯从鱼肚子上切了一条肉下来，他细细的将鱼肚上的筋膜去掉之后，鱼肉呈现出漂亮的粉白色。粉色的鱼肉中夹杂着一条条白色的油脂，细腻的鱼肉间油脂分布均匀，看着就赏心悦目。

张伯将鱼肉片成了薄如蝉翼的片儿，然后一片一片的码成了花朵的模样。鱼肉本就好看，经过张伯一摆弄，叶缓归都看呆了：“好精致！”

没想到看着粗犷的张伯做起鱼生来真有一手。

他将鱼肉花放在了紫苏叶子上，随后取出了一个小碟子在里面倒了一点酱油：“这是天工楼那片做的酱油，和其他地方的不同，这种酱油有些甜。吃大腹的时候蘸上这个酱油味道会更好，哦！还有这个！”

说着他从储物袋中掏出了一根巴掌长的长得丑巴巴的植物根茎，叶缓归一见到那东西双眼就一亮：“我知道这个！这个是山葵！”

张伯竖起了大拇指：“叶掌门好眼力，这确实是山葵，只有在潮湿的地方才长得好。将它磨成泥，混在酱油中，味道会更好。修真界产山葵的地方不多，这山葵还是我从中原王家那边讨来的。”

楼小楼扁着眼睛：“啊？这么稀罕呢？我怎么不知道？”

张伯乐呵呵的：“那是因为少主你从没注意过啊！”

219.海鱼刺身宴（下）

山葵并不粗壮，洗净之后，它的身上坑坑洼洼。张伯削去不太规整的外皮露出了山葵青色的内里，他取出一个研磨用的碗将山葵摁在碗中摩擦了起来，没一会儿碗底就出现了一些细碎的山葵泥。

张伯挑了一小团山葵泥放在了酱油碟子边缘，他小心的将碟子推到了叶缓归面前：“叶掌门请。”

叶缓归小心的夹起一片鱼肉，他在酱油和山葵泥上轻轻的蘸了一下。鱼肉一入口，他首先品尝到的便是酱油味道，正如张伯说的那样，酱油的口感比他平时做菜用的生抽还要淡一些。

但是这份淡配上鱼肉却恰到好处，温温润润一点都不喧宾夺主。酱油的咸香中还夹杂这一点清香和一点点的刺激感，这是山葵特有的味道。

大腹入口非常柔软，酱油的咸鲜和山葵泥的清香冲淡了鱼肉的肥腻，鱼肉油脂的香味在口中迸发，口感细腻肥润。

一小片鱼肉还没吃出什么感觉来就消失了，叶缓归又夹起了另一片品尝了起来。可能因为鱼肉太薄了，酱汁的味道比鱼肉本身的味道浓一些，这让他有些许的遗憾——要是鱼肉能切得稍微厚一些就好了。