第57章 砸场子（第5/9页）

就这样说着话，很快就到了火车站，一上车，秦跃把东西放好，问秦奶奶要不要休息一会儿。

秦奶奶摆摆手：“我不累，我现在高兴着呢，恨不得今天就能见到小乔他们了。”

秦跃也笑了，他也是这么想的。

——

秦奶奶他们到的那一天，顾乔正在厨房里忙碌。

因为开了饭店，平时对事物的需求量更大了，直接在供销社买不划算，李芳就通过之前国营饭店的关系，和屠宰场的人说好了，以后有什么需要的，直接去那里买就行。

这天，李芳突然问顾乔，说屠宰场那边来了一批兔子，需不需要买点回来。

这些兔子都是人工养殖的，但现在大伙对兔肉并不熟悉，加上不怎么会做，卖的没有猪肉羊肉这些好，屠宰场的人说了，如果他们要的话，可以便宜卖给他们。

顾乔一听到兔肉就来了精神，兔肉是特别好吃的，又鲜又嫩，尤其是用川菜的方法去做，味道更好。

不过她自己喜欢并不代表大家也能接受，就和李芳一起去了趟屠宰场，和师傅说好了先买两只回来试试，如果可以的话，再把剩下的买回去。

师傅自然答应了，还帮她们处理的很干净。

兔肉最常见的吃法，就是做成冷吃兔和麻辣兔头，顾乔又去买了不少辣椒后，就钻进了厨房开始研究了起来。

兔头是已经清理的很干净了，直接放进锅里焯水就行。

兔头做起来比较复杂，要先用熬好的卤汁卤上一段时间，然后再放进锅里油炸，等到兔头表面变色之后，就能放在锅里炒了。

因为要味道够重才好吃，顾乔不仅在锅里加了红油，还有辣椒粉和孜然粉，随着火焰的炙烤，温度一升上来，浓烈的香味也就冒了出来，尤其是77ZL孜然和辣酱结合后的香气，就像烧烤一样，无比的诱人。

等到兔头表面全都裹上了一层酱料后，就可以出锅了，为了更香，顾乔还在上面撒上了一层白芝麻，再淋上热辣辣的红油，就连她自己都有些忍不住犯馋了。

而冷吃兔则稍微要简单一些，在焯水前先腌制一会儿，然后就能热油下锅炒了。

因为冷吃兔的口感要比较干香才好吃，不像兔头那么嫩，所以要多炒一会儿，等到上色入味之后再盛出来。

看着面前两盘子香气扑鼻的兔肉，顾乔第一次没直接拿出去，而是自己拿出筷子试了一口。

兔肉真的很嫩，甚至有点像鱼肉了，但又比鱼肉更耐嚼，被辣味完全渗透之后，又香又辣，才吃一口，顾乔就感觉自己的舌尖泛起了一阵酥酥麻麻的感觉，但不仅不会辣的难受，反而还想来一大碗米饭。

“怎么样小乔，好不好吃？”闫秀芬今天也在家，今天顾乔开心的拎着两个袋子回来时，她还以为里面装的是什么好东西，结果发现竟然是兔子。

闫秀芬从前吃过兔子，她娘家专门有人养这个，因为兔子的繁殖能力强，而且只需要吃青菜就可以了，所以还挺多人养的。

但兔子肉可不好吃，做出来很大一股膻味，闫秀芬记得自己第一次吃的时候，差点没吐出来。

而兔子还不能养很久，太久了肉就很老，去头去尾的话压根没有多少可以吃的。

顾乔听了就笑着道：“阿姨您放心，这兔子也是好东西，待会儿我做出来了您尝尝，味道肯定不错。”

闫秀芬其实心里没报多大期待，毕竟之前吃兔子留下来的影响太重了。

但随着顾乔在厨房里待了一会儿，一股诱人的香气就从厨房里传了出来，尤其是那种热辣的味道，令坐在外面的闫秀芬都不由自主的打了个喷嚏。

“小乔这是放了多少辣椒啊。”

闫秀芬疑惑道，但不可否认的是，夹杂着辣味的香气格外的吸引人，哪怕是闫秀芬已经对兔子肉产生了严重的心理阴影，还是不由自主的咽了咽口水。