第1039章 顶风(第2/5页)

“说话呀?”

魏长盛捂着胸口,“我不舒服,我想休息一下,我喘不上气。”

“需要帮你叫120吗?”

“不需要,我就是紧张,休息一下就好了。”

韩彬挥手,“带他去隔壁的餐厅休息。”

“是。”

商场发生了刑事案件,整个商场都已经被清场了,韩彬想借用哪个店铺都没问题。

韩彬道,“把餐厅的经理刘萍叫进来?”

没多久,冯娜就将刘萍叫了进来。

韩彬重新审视对方,三十多岁,很干练的一个人,“刘店长?”

“你在这家店工作多久了?”

“有三年多了。”

“当了多久店长?”

“有一年多了。”

“你在餐厅里都负责哪些工作?”

“除了财务方面,其他的工作都有我抓总。”

“后厨也归你管?”

“是。”

“你们后厨的厨师长是谁?”

刘萍道,“我们餐厅和其他餐厅不大一样,就是以烤肉为主,厨师的主要工作就是分割和腌制食材,后厨的工作相对简单,对厨师的要求也不高,就没有设置厨师长的职位。”

“哦,那你的权力挺大呀。”

“还行吧。”

“一些当天用不完的食材,你们餐厅是怎么处理的?”

“如果能冷冻,我们一般会冷冻保存。如果不能冷冻的话,我们一般会让员工吃掉,绝对不会放到第二天再让客人食用。”

“那如果员工吃不完呢?”

刘萍道,“扔掉。”

“扔掉会不会太可惜了,有没有可能让员工带回家吃?”

刘萍抿了抿嘴,往外面瞅了一眼,“公司没有明文规定,我们也不是很鼓励,但有时一些食材难以保存,扔掉又觉得可惜,也有一些厨师会带回家吃,我也会睁一只眼,闭一只眼。”

“也就是说,你们餐厅默许厨师将剩余的食材带回家。”

刘萍点点头,“对。”

王霄道,“你们餐厅的这种规定还挺奇葩,长期这么干下去,后厨还怎么管理,岂不是乱成了一团麻。难免会有人起私心,将餐厅的食材偷回家。”

“您说得对,我们以后会加强管理。”

“魏长盛这个人来店里多久了?”

“一年左右。”

“工作情况怎么样?”

“还行吧,挺能吃苦的。”

“以前他有没有将餐厅的食材带回家?”

刘萍犹豫了一下,“有。”

“你没阻止?”

“那些食材都已经腌制过了,没办法重新冷冻,放到明天吃又不新鲜,扔了又可惜,他想带回家,我也就同意了。”

“以前你们店有没有发生过食物中毒的情况?”

“没有,这个绝对没有,我们餐厅都是使用的最新鲜的食材,不光要保证客人的健康,还要保证口感。”

韩彬道,“先谈到这,你先出去吧。”

“韩队长,对我们餐厅的调查,大概什么时候能结束?”

“这个还不好说。”

“那我们什么时候能重新开业。”

“等通知吧。”

刘萍轻叹了一声,离开了后厨。

韩彬吩咐道,“将餐厅的厨师叫进来,我要一个个的询问。”

“是。”

没多久,又走进来了一个厨师,又高又廋,看起来和韩彬年龄相当。

“你怎么称呼?”

“我叫郝少波。”

韩彬指了指对面的椅子,“坐下说。”

“郝少波,你在这家餐厅工作多久了?”

“有一年了。”

“一直在后厨工作?”

“不,我一开始是餐厅服务员,有时候也会来餐厅帮忙,后来店长看我在后厨干的还行,就让我调到后厨当厨师了。”

“看来你的厨艺不错呀。”

“也还行吧,我主要是负责分割和腌制的工作,比较简单,我们餐厅是连锁餐厅,基本上已经产业化了。”