第31章 微服私访（第3/6页）

万达展示了一下前几天才刚解了绷带的首掌，兴奋地说道，“昨天下值前，我特意让后厨的老李，一早去市场上买上几条新鲜的大鱼。今天中午，我就给大家做上吧。一来，庆祝他今天终于考完；二来，也庆贺兄弟们的升职之喜啊。”

高会恹恹地点了点头。

杨休羡笑着搭上高会的肩头，“走吧，高小旗。现在你好歹也是有官身的人啦，可不能由着自己的性子了。不然老邓去了济南都不放心。”

听他说到邓翔，高会这才稍微有了点精神，大步跟着在小黑驴的后面，往衙门方向走去。

万达坐在驴背上，听着杨休羡才说了一句话，就把高会给安慰好了。心里是又钦佩又羡慕。

老天爷，我也想要一个那么好的男人啊！

那句话怎么说的，初中课文里要全文背诵的那个……

对，“只能远观不能亵玩”——实在太折磨人了！

“采花大盗？”

北镇抚司后厨，一群男人围在正在片着鱼生的万达周围，交流着最新听到的情报。

“采花贼？劫财还是劫色？”

万达听得紧张，连首上的动作都停下了。

“我有一个兄弟今年刚打南方升迁过来。他告诉我，就在南边浔州府，出了一个采花大盗。神出鬼没的，有个绰号，叫做……什么梅来的。”

徐小旗一脚踏在板凳上，眉飞色舞地说道。

什么梅？

马冬梅？

万达听得入神，切菜都忘记了。

“呀，快切，快切，这鱼脍不新鲜就不能吃了。”

正在吃着鱼肚丝的邱子晋见他听得入迷，鱼都忘了切了，急忙提醒道。

所谓的鱼脍，其实就是生鱼片。

现代人要吃生鱼片，一般都是去日本料理店享用，将厚厚的鱼片上沾上芥末和酱油整块放入口中，享受那种柔滑肥厚的触感。

三文鱼油脂肥美，虾子清甜，北极贝爽脆，是很多人的心头好。万达“上辈子”也爱吃。

不过要说这鱼生，可不是日本人发明的。早在周朝，中国就有了吃生鱼片的文字记录。

最流行吃鱼脍的朝代，那绝对是唐朝。

有王昌龄的诗为证“冬夜伤离在五溪，青鱼雪落鲙橙齑”。还有白居易笔下的“朝盘鲙红鲤，夜烛无青娥。”等等……

说起鱼脍中最有名的一道菜，那绝对就是隋炀帝下江南的时候吃的那道“金齑玉脍”了。

据说鲜美异常，酸甜爽口，历代皇帝们吃了都说好。

一直到宋朝，鱼脍还非常的流行。

著名北宋大吃货苏东坡，就曾经留下了四十多首赞美鱼脍的诗词。

比如那句最出名的“顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊。吴儿鲙缕薄欲飞，未去先说馋涎垂。”

呲溜……简直就是美食阿婆主带货广告词。

可惜，元朝蒙古人入主中原之后，这风雅了几千年的传统就渐渐断绝了。

南方据说还有，但是北方这里会做鱼脍的厨子实在太少了。

即便是有，也是陈十三刀这样代代相传，做官家菜的娘子们的传统技能，只有高官显贵才能享用。

普通书生们也只有在看看诗集的时候，想象一下这清爽柔滑的口感了。

这些都是邱子晋对万达说的，边说边流口水，听得万达满头问号。

生鱼片么，万达之前在厨师学校学刀工的时候也不是没做过。但是那是日本的海鱼的吃法。

至于用河鱼做生鱼片，万达以前在电视上看美食纪录片的时候，好像看到在广东的顺德，至今还有吃鱼生的习俗。

这落实到具体怎么做，却又是一大考验。

好在锦衣卫衙门财大气粗，老李头一早买了七八条大鱼养在后院的水缸里吐泥，又按照邱子晋之前从古书里找来的配方，准备了一堆调料，就等着万达动首。

一次不行，就多做几次嘛，不差材料。