第0810章 海带萝卜汤（第2/3页）

其中海带萝卜汤就是一道很好的汤，味道鲜美不说，而且有清热生津的效果，非常适合秋天喝。

不一会小何就把食材准备完毕，孟川立刻就着手开始做。

海带这种食材，想煮好，还是非常不容易的，不过幸亏食堂里的海带都是用水泡过的，这倒是大大降低了孟川的工作量，如果海带没有被泡过，则是不适合直接炖的，平常咱们要是做海带的话，一定要先浸泡两三个小时才行。

如果是直接从菜店里买的海带，则可以省去浸泡这个步骤，因为菜店里的海带都是一直泡着的，拿回来就可以直接做。

萝卜最好是选用白萝卜，因为白萝卜炖出的汤味道非常不错，而且营养也丰富，特别适合秋天这种干燥的环境，白萝卜切成五毫米厚的片就行，如果嫌麻烦的话，切成大块也行，反正白萝卜生的也能吃，不在乎能不能煮熟透。

食材准备好后，孟川就开始直接做了，先往炖锅里加水，这次要做十人份的，按照一个人一碗汤的量，也得煮上小半锅才行。

加清水烧开，把火调成中火，放入生姜片和山楂煮上两分钟，然后在倒入海带和白萝卜，煮上十分钟既可，最后加入盐巴，香油，桂花调味就行了。

如果按照营养学的角度来看，咱们煮海带汤用的水，最好是用泡海带的水。因为海带在浸泡的过程中，会析出一些甘露醇和维生素，这些营养元素说多不多，但是说少也不少，如果在家里有条件的话，最好还是别浪费这个水。

孟川这边之所以用清水，最主要的原因就是因为这个海带是统一泡的。大锅饭么，这泡海带的水可能也不怎么干净，所以孟川也不敢用，所以才用的清水。

煮海带汤的时候，一定要注意时间，海带并不耐炖，所以炖海带汤的时间最好是不要超过十五分钟，一般十分钟就够了，多煮反而不宜。

小何见到孟川这么快就做好一道汤，也是惊了。

别看这个海带萝卜汤食材用的很少，但是这个香味却是四溢，海带的鲜味配上健胃消食的山楂酸味，在混合着桂花的缕缕清香味，这味道简直就绝了。

孟川见到小何还愣着，拍了拍他的肩膀，“小何，别愣着了，搭把手，咱们把汤盛出来。”

小何这时候是耍了点心眼的，“连长，这个盛汤的工作我来吧，我看班长那边的菜都准备好了，您要不要过去瞅一眼看，相较于汤来说，菜才是大头。”

小何说的话也在理，汤毕竟就是开个胃滋润一下身体啥的，想吃饱的话，还是得靠菜靠饭，“行，那这就交给你了，你动作麻利点，我先去外面了。”

小何连忙点头，“行，行，连长，我办事，您放心。”

小何见到孟川走了出去，立刻拿了一个大碗出来，然后盛了一碗汤小心翼翼的放进柜子里，小何光闻着这个汤，就觉得沁人心脾，这要是能喝一口，那还不是美滋滋。

孟川来到外面，见到炊事班长正在准备饭菜，问道：“怎么样，饭菜还有多长时间准备好？”

炊事班长笑了笑，“快了，马上就准备好了，等会我在端一个电饭煲的米饭上来，就齐活了。”

“行，加快速度。对了，咱们等会怎么把饭送过去，这些饭菜可不少，咱们总不能端过去吧。”

班长指了指后面，“后厨门口有个三轮车，我们平常送饭都靠这个。”

“行，那你先去弄米饭，我先把菜抬上车。”

孟川刚把菜抬上车，小何也拎着一桶汤出来了，“连长，汤全在这了，我骑着三轮先去送饭吧。”

孟川摆摆手，“别着急，米饭还没拿出来呢，在等会。”

班长此时拎着饭跑了出来，“连长，米饭不够了，我拿了一些馒头，你看行不行？”