第1251章 炸鲤鱼

这也给奖励？

徐拙的眉头拧成了一个川字，他只是没有时间处理这种事情而已，所以让全权交给袁康负责。

其实总经理的职责就是负责整个店面的正常运转，假如能在这个基础上能够增加利润降低开支，那就更好不过了。

现在自己只不过是明确了酒楼以袁康为主，结果却触发了奖励。

总感觉这狗系统是想着法子改善自家的伙食。

徐拙心里轻轻一叹，拿着车钥匙出去，准备回公司那边继续拍视频。

至于刚刚得到的那道生爆肥肠……

这玩意儿徐拙吃过，但总觉得没有炒熟，因为入锅几十秒就出锅，理论上来说虽然很嫩，但毕竟那是生的猪肥肠啊。

让人总会联想到一些不好的画面。

当然了，假如别人爱吃的话，徐拙是不介意做的，甚至他还可以在店里上新，让这道菜成为店里的一道主打菜。

不过这会儿可没时间做菜，而是得赶紧去公司那边帮冯卫国把那道油泼黄河大鲤鱼做出来才行。

回到公司的时候，鱼还没腌好，冯卫国坐在沙发上跟李浩在聊天。

嗯，听说冯卫国要拍摄这道菜之后，李浩就凑了过来，准备过来过过瘾，尝尝这道正宗的西北菜。

见到徐拙回来，李浩好奇地问道：“咋回事啊？听说那边吵起来了？”

徐拙笑着摆摆手：“没啥大事儿，只是因为一些事情没说通而已，没啥大问题。”

说完他看着冯卫国问道：“冯爷爷，还没到时间呢？”

冯卫国满足了拍视频的心愿，笑呵呵地说道：“没呢，还得十来分钟才行。你别急，先坐下来歇会儿，等会儿拍的时候，争取拿出最好的状态。”

徐拙坐下来，笑了笑没有说话。

他这会儿要拿出最好状态的话，绝对比冯卫国做的要强。

毕竟，他可是有一堆菜品升级奖励没用呢，把这些奖励拿出来，轻松就能将刚刚得到的这道油泼黄河大鲤鱼升到A级。

不过徐拙自然不会这么做。

一来是得维护老年人的面子，毕竟冯卫国帮了他这么多次，可不能做什么让老人家难堪的举动。

而且吧，现在菜品升级技能不值钱了，想要升级高阶菜品就得多付出很多，所以要省着用才行，平时不能滥用，得留着做不备之需。

万一有一天需要将低阶菜品升级到高阶，这玩意儿就会派上用场。

又歇了一会之后，两人起身，开始制作，而不远处那几个正在讨论新式摄像机的摄像师们，也各自就位，准备拍摄。

这会儿鱼已经腌好，冯卫国检查了一下，开始进行制作。

他架上炒锅，锅里倒入花生油，然后开大火进行开始烧油。

做完这些之后，冯卫国把腌好的鱼从盆里拿出来，把鱼身例外那些葱姜以及腌料全都抹掉，再用厨房纸把表面和鱼腹腔内的水分擦干净，然后开始在鱼身上拍粉。

炸这种鱼，要突出外皮香酥，但又不能让外皮盖住鱼肉的那种鲜嫩，所以拍粉要薄一点，只要稍稍能显出鲤鱼外皮的香酥就行。

冯卫国往盘子里洒了点面粉，又放入面粉总量一半的淀粉，搅拌均匀后把鲤鱼放上去，将鲤鱼的里里外外全部撒上面粉，甚至连刀花中也没放过。

撒过之后，提着鱼上下拍打几下，让鱼身上的那多余的干粉掉下来。

做完这些之后，差不过就该进行油炸这一项了。

油泼黄河大鲤鱼这道菜，在炸的时候油温不能过高，差不多五成热的时候就可以把鱼放进油锅里了。

这个温度的油温能够快速把鱼的外表炸熟，锁住里面的水分。

但因为油温不是很高，所以不会把鱼皮炸糊，而是会以浸炸的方式，让热量逐渐渗透到鱼肉中，使得鱼肉慢慢倍炸熟。