第0286章 水盆羊肉

看完之后，徐拙下意识的就爆了句粗口：“卧槽……”

复印店的冯老板随机抬头问道：“怎么了？”

徐拙赶紧摆手：“没事没事，你等下，我让人把照片送过来。”

虽然这会儿李庄白肉已经吃完，但是吃之前于可可已经拍了视频和照片，而且当时因为在拍摄，摆盘挺不错，当个菜品的封面绰绰有余。

他给于可可去了电话，让小丫头把照片和店里所有的菜谱送来，然后开始琢磨水盆羊肉的事儿。

徐拙对水盆羊肉不陌生。

倒不是他多喜欢吃，主要是《舌尖三》播出之后，关于水盆羊肉的那段让无数西北老饕们大为不满。

作为吃瓜群众的徐老板当时在网上，结结实实的学习了一把水盆羊肉的知识，从做法到吃法，全被那群老饕写在了网上。

而最近热播的《长安十二时辰》，再次把水盆羊肉推到了热点。

不少人一边追剧，一边拿着手机点开外卖寻找着附近有没有做水盆羊肉的商家。

但是真正好吃的水盆羊肉，却不好找。

最基本的一条，凡是加粉丝的水盆羊肉，都不地道。

加粉丝或者粉条是羊肉泡馍的做法，真正的水盆羊肉是从来不放这些的。

也就西安一些商家，为了节约成本，一边打着正宗的旗号提高价格，一边模仿羊肉泡馍往碗里加粉丝。

这种行为，被很多西北老饕们所不齿。

你嫌成本高加价是可以理解的，但是价钱加上去了，却没几片肉，到头来只吃了一碗粉丝这算哪门子水盆羊肉啊？

所以发展到现在，水盆羊肉出现了两个流派。

一个是渭南水盆羊肉，走的是纯正路线，只放肉，不放粉丝，不玩噱头，实实在在一碗肉，像极了西北人的淳朴和厚道。

另一个是西安水盆羊肉，放粉丝，讲究卖相，价钱昂贵，吃法规矩繁多，但是整碗只有两三片羊肉，给不少外地游客留下了很坑的印象。

徐拙试探着问冯老板：“你吃水盆，不加粉丝吧？”

冯春光一听就无奈地说道：“真正的水盆是不加粉丝的，那群傻逼为了追求利益搞出来的做法，现在全国的饭店都在学习，比如林平市那几家卖水盆羊肉的饭店，从舌尖三播出以后，也开始加粉丝了。”

“弄得现在想吃一碗地道的水盆羊肉都吃不到，唉！”

徐拙这下心里就有数了，既然是渭南风格的水盆，到时候多加点肉就行了，味道好不好暂且不说，咱先把态度摆正了。

于于可可拿着DV找到了复印店，用数据线把照片和视频传到了冯春光的电脑上。

冯春光开始动手修照片，不过嘴巴却没停下来，依然跟徐拙聊着水盆羊肉。

对于这个话题，徐拙倒是很喜欢，正好他也想套一下冯春光的个人口味。

“我吃水盆羊肉喜欢吃花椒味儿浓点的，花椒发汗嘛，大夏天的吃一份水盆出一身汗，精神气爽。另外我也喜欢往里面放羊油辣椒，那真叫一个香。”

得嘞，有这要求，徐拙已经有七成把握能把冯春光要的水盆羊肉做好了。

特别是羊油辣椒，徐拙最近也在琢磨是不是做点儿放店里用。

因为等天气转凉之后，吃烩面的顾客就越来越多，相对于辣椒油，最配烩面的还是羊油辣椒。

一坨羊油辣椒放进烩面碗中，慢慢化开变成香味四溢的辣椒油，而且还带着羊油特有的那种口感，吃起来别提多香了。

至于花椒也好办，现在正是吃青花椒的季节，昨天陈桂芳也送来不少青花椒，正好可以用在水盆羊肉中。

等冯春光把菜谱弄好之后，徐拙领着于可可告辞回去。

路上，于可可一个劲儿的嘀咕着：“那个店老板为什么一直跟你聊水盆羊肉？是打算让你做吗？”