第355章 不能错过的千祥羊肉（第2/2页）

“我们的羊，要选择一岁左右的嫰羊，然后加的酱料也是有很高要求的，一定是精白的冰糖，三年以上的老姜，还有酱油，都是我们自己老家做的，隔年晒的酱油……然后这样焖，用柴火焖才香，时间也不能少于五个小时！”

中午店里生意也很好，大堂里面坐得满满当当的！还好，之前推荐给余小柒的那个场务是地头蛇，认识店里的老板，提前打电话过去，让他们预留出了一个大包厢给杨若伊她们，否则，她们过来还不一定有位置坐！

估计知道杨若伊她们是明星，也知道这是一次很不错的曝光机会，老板和老板娘亲自将菜送上来，老板娘还热情地给她们做介绍。

彭学远机灵地端着相机，一会儿环绕着，各种运镜拍摄美食，一会儿拍老板娘，这让老板娘介绍的欲望更加强烈了！

只见她满脸红光，热情洋溢地介绍着老板新端上来的一盘可以跟瓷盘比一比看谁更白的羊肉：“这道菜是白切羊肉，哎，你们别看它白白嫩嫩的，没有什么味道的样子，但它绝对好吃。而且，我跟你们说，这道菜做起来也不简单！”

“首先我们要挑不到一岁的山羊，体重也要不超过十五斤，这样才能保证它的肉够嫰！”

“除了正常的工序以外，我们要将羊腿给捆起来，泡凉水，把污血泡出来。然后煮的时候也特别讲究，羊前腿、后腿的皮的厚度也不一样，所以我们煮的时候，是前腿先煮十分钟，然后再全部下锅。”

“还有，我们不能热水下锅，这样羊肉里的味道，我们平时说的膻味，就煮不出来，也不能完全冷水下锅，这样容易抽筋，味道不够鲜美……”

不知道老板娘有没有一激动把她们店里的秘密都说了出来，但杨若伊她们其实只是坐在那儿，礼貌性地微笑，听是听不进去的。

相比于要知道这些羊肉是怎么做出来的，已经饥肠辘辘的小美食家杨若伊童鞋早就看着那盘白切羊肉偷偷地咽口水了！

是真的好好吃的样子！

虽然它不像红焖羊肉那样好看、美味，但看着它白嫩得有些发亮的薄薄表皮，就不难想象它口感嫰弹的样子！

蘸了酱油，应该会更好吃吧？