第59章 食品工业（第2/3页）

说起来“石”这个古代单位真是很有意思，它既是重量单位，又是容积单位。一石等于十斗，同时又等于120斤，不仔细区分会产生很多困扰。但实际上120斤谷子的容积正好是十斗，这种把体积单位和质量单位通过一种物质联系起来的思路，说起来和公制单位的一吨水正好是一立方米有些像。后世见了可能还会称赞一句“劳动人民的智慧”，但现在这种粗糙的联系带来了大量的误差，习惯了精确描述的东海人对此只想吐槽。

这之后就很无聊了，过了大概四个小时，林成才看看表，等了片刻之后，拔掉了漏斗底部的草塞子，黑水流到下面的木桶中。等到黑水流完，又流出一些红糖，他赶紧换了一个桶接住。

随着流出的红糖逐渐变白，最后成为黄白色的糖霜，围观群众禁不住鼓起掌来。

林成才有些得意，又等了一会儿。等过了工艺规定的静置时间，他拿起一个干净的勺子，从漏斗中央开始，依次把白糖舀到旁边准备好的按螺旋线排列的玻璃碗里。

最中央是纯净的白糖，虽然不如后世白砂糖那样洁白，但以这个时代的标准来说几乎可以评价为“似雪”了。舀到后面颜色越来越黄，但即使是最外侧颜色最黄的那一部分，也比现在市面上的糖霜要好得多。

等到林成才舀完，把空漏斗抬起来展示给周围人看，大家忍不住欢呼起来。

“等等，别急，”林成才止住欢呼，又拿了一个玻璃瓶子，装满水，取了一些最外侧的黄白糖加进去。糖溶解在水里，过了一会儿，有一点点泥土沉淀下来。“相比历史上的黄泥法，我们应该有所突破，把最后提炼出的白糖再溶解煮干提纯一遍，既能除去残留的泥土，又能消毒。”

听了这番话，众人又佩服地鼓起掌来。经过三个月的努力，成功提炼出优质白糖，林成才可以说是居功至伟。

在林成才的指导下，食品厂以每天两石的速度不紧不慢地生产着白糖。这个产能扩充起来很容易，不过红糖储量有限，没必要生产那么急，反正销售也需要时间。

由于北方不产蔗糖，所以红糖在胶州的价格比在明州还要贵一倍，达到了50文一斤。不过糖霜市价也就200文一斤，只比明州贵了一半，或许是因为豪富没江南那么多。

商务部给白糖分了四个等级，颜色泛黄的第四等卖199文一斤，而最白的第一等卖到了两贯一斤。这些白糖一出现在市面上立刻引起了轰动，如此高价依然供不应求。算下来，一石糖盈利竟达到了50贯，这五百石糖如果全卖出去，能赚的钱比一整船货物都多！

不过商务部不敢太张扬，分别和几家店铺谈好了交易，控制了交易量，一次只出几石。而且还与商家约定时间，让他们自己到即墨城取货，生怕引来有心人觊觎。

……

民以食为天，食品工业是东海商社事业中的重中之重，东海食品厂的业务当然不止白糖一个。

现在，食品厂拥有独立的水车工坊，用以磨面粉和榨油。面粉原料主要来自于自种的小麦，空闲时也帮附近的村民磨一些。榨油原料则大多是收购的大豆，自己种的比较少。可以预见，这之后随着生活水平的提高和畜牧业的发展，对大豆的需求会越来越多，所以农业组正在大面积种植大豆。

除此之外，食品厂还有酿造车间，在有酿酒经验的劳工指导下生产土酒和醋。最初土酒的品质不太好，后来卫生后勤部介入，标准化了酿酒工艺，开始一点点改善。不过酿酒的周期比较长，现在也没迭代几次，产出的酒口味仍然不太好，在外面没什么销路，只能放在居住区的小卖部里卖给劳工们。

最后，食品厂还有理论上的拳头产品——蒸馏酒。蒸馏酒的制备其实不难，当初管委会关照过这个项目，卫生后勤部买了一些本地酒回来试了一下，用简陋的陶器就做出了一些大约30度的白酒。不过因为器械太过简陋，所以产出比不是很理想。