第1395章 但凡是剩余价值，就一定要压榨得一干二净（第3/3页）

这些老火头出身的御厨能把味道搞好就很不容易了。

想让他们把菜做到精细的级别，那还真不容易。

不过这也并非是完全不行。

能到宫里当御厨的，那肯定是量大管饱的同时还能兼顾味道的，得到大家的一致好评，足以证明这些老火头的手艺本身就特别强。

近年来，随着客观需求的增加，比如山海酒家这些地方也会招募一些民间有名厨师进入帮忙，和御厨们进行交流。

御厨们通过交流，逐渐掌握了一些民间正常的菜式和做菜手法，将这种手法和自己本身掌握的手法融合在了一起，开创了新式宫廷菜。

既有大魏帝国武力开国的狂野粗放，也有人们对食物精细追求的孜孜不倦，二者结合在一起，出现了很多新的搭配。

一些很有特色的只有在洛阳才能吃到的特色菜。

比如用铁板做铁板饭，香香脆脆的，非常不错，还有大厨往炖菜里头加入牛奶，做成奶汁炖菜，还真别说，味道也真不错。

据说也得到了皇帝的赞扬。

现在端上来的菜就是得到皇帝赞扬的经过改良的宫廷菜。

卖你十倍二十倍价钱不亏吧？

新式宫廷菜逐渐褪去军队伙食的豪放粗野，开始具备了高档美食的精致和制作起来的繁琐。

唯一保留的，大概就是量大管饱这个特点。

魏国宫廷菜与罗马帝国发展多年的宫廷菜有异曲同工之妙，但是在烹调手法上多有不同，调味上也具有更多选择。

玛努尔不太会用筷子，于是魏永上前，手把手的教会玛努尔学习使用筷子，还给他递上了勺子以便他使用。

玛努尔勉强学会磕磕绊绊的使用筷子，这一使用，倒也察觉出了些许妙处。

那些不知道用什么手法烹饪的兽肉、鱼肉相当美味，色香味俱全，摆盘也显得非常好看，一些蔬菜的颜色搭配让这盘菜看上去赏心悦目。

猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉。

这些肉类食物玛努尔吃的出来，那种独特的口感是难以忘记的，味道却和记忆中全然不相同。

有那种颜色暗红的肉类菜式，味道鲜美，把肉块放入口中一咬，浓郁的味道就迸发出来，占满了整个口腔。

还有经过烧烤的羊排，撒上了很多他熟悉的香料，味道浓郁，肉汁丰沛，烤的正正好好。

还有味道鲜美的鱼汤，也不知道是怎么烹调的，汤居然是奶白色的，所以玛努尔猜测里面可能加了奶。

这些菜都放在大餐桌上，圆形的餐桌分作两层，上层不知道是怎么制作的，居然可以转动。

“想吃哪个菜，就可以这样转动，把菜转到面前，再用这副公筷夹到碗里，然后就能自行享用了。”

玛努尔一开始有些不明所以，然后魏永一点一点的给他介绍，让他明白该怎么吃。

魏永没来过高档的山海酒家，但是民间酒家早已遍地开花。

该懂的，他也全都懂。