第67章 冷锅串串

冷锅串串这东西, 在有的地方也叫做钵钵鸡，川蜀之地尤其爱吃。

叶夭之前在蓉城的时候，吃到了冷锅串串, 开启了她对于冷食的新认知。为了一家小苍蝇馆子做的冷锅串串, 她在蓉城多停留了一个月。

此时的叶宅里, 重新飘起了那股让人熟悉的香味, 浓郁的麻辣鲜香, 能在瞬间冲击着你的嗅觉。

“啊啾！”叶蕴和打了一个重重的喷嚏。

她是小朋友，还不能吃那么多辣, 闻到都会有点不适应。

“小蕴去外面花园玩儿。”杜望打算抱着她出去，却被她制止。

“没事的, 小望哥哥, 我打出来就好多了。”她很不舍手上这份穿串串的工作, 可好玩了, 而且又能和大家待在一起。

两只小胖手抓着食材，使劲的用竹签子去戳，她力气小，戳了半天才能戳进去。杜望还得在旁边一直盯着，以防她一个手滑自己被竹签子戳到。

小丫头自己玩还得浪费她一个劳动力, 叶夭失笑摇头。算了，让她玩去吧。

叶颂和就不同了, 他串得有模有样, 几十根过去后就俨然是熟手, 十分得用。

“好香啊。”刚起床的小幽闻香而来。

“小幽哥哥快来干活！”

“你个小鬼, 我刚起来就让我干活。”小幽嘟囔着, 但洗漱后还是乖乖的坐在了桌前, 加入到了穿串串大军之中。

冷串串的签子上串的食材一般都很少量, 一两块，精巧好入味，街头卖个五毛一块钱一根，任人自拿，丰俭由人。一个上午过去，大家就已经串好了几百根。

这时候，锅里热着的汤汁卤料也沸腾起来，香味要更加的浓郁了。叶夭过去关火，找了一个白瓷的大钵，用滤网过滤出汤汁，再洒了一大把白芝麻和葱花。汤色红亮，衬着白芝麻，看着让人食欲大增。

把汤汁放到阴凉的地方，让它慢慢的放凉，就成了冷锅串串的底汤冷油。

当时叶夭在修葺叶宅的时候，在四周都布下了灵力阵，也有调节温度的作用。因此叶宅冬暖夏凉，在进入到七月的盛夏季节后，温度比外面低了三四度，屋内根本不用开空调。那锅汤汁很快的就放凉了，再把串好的签子都投入到汤汁里。

一锅大概可以盛放两百根左右，叶夭转头一看几人串的签子，还剩了最起码一半。

叶夭：……

她索性分成了两钵，反正汤汁也够。

杜望十分懂她心意的问：“晚上要卖吗？”

“卖贵点儿。十块钱一根，不，二十块钱一根。每天就只卖这一点，让没买到的人后悔去。”小幽加了一句，他这个堂堂四百多岁的兰花精，亲手穿的串串，不卖贵点儿怎么行！

叶夭无视他，但决定取其精华去其糟粕：“放到小程序上面预定，一整钵卖，每根，就两块钱吧。一钵两百根。每天只卖一钵。”

这东西做起来也不难。正巧夜宵摊七月在延续卖小龙虾，还没有推出什么新品。

其他地方的串串，荤素是分开定价的，叶夭懒得数，索性定了个折中的价，反正她做出来一开始也不是为了卖，把成本收回来还能有盈余，就可以了。

夜宵摊上架新品向来随意，既不用约摄影师拍照，也不用修图。随手用手机拍拍就放到后台了，好在叶宅本来就好取景，“珍玉楼”里的商品照片倒也都还能撑得住场子。

“珍玉楼”目前的关注人数也已经达到了三万多，而且每天都还有着不小的新增数。里面最活跃的板块就是同城外卖。叶夭当初定制了一批时效在一小时左右的保温符箓，价格极低，保证了每份外卖送到食客手上的时候都是刚出锅时的状态，用户体验感极好。因此每日五十份的外卖，基本会在上架后的三分钟之内抢完。下单的客户大多数位于离青阳巷比较远的区，过不来，就花点快递费。