第73章（第2/3页）

这时候院子里大铁锅的水已经烧开了。在上面铺一个木板，四人合力将猪抬到锅上。

烫完猪开始刮毛，刮好后，将猪吊起来开膛破肚。

开好后，将整头猪放在一块面板上，把内脏全部去除。

关大郎问，“要把肉分开吗？”

林满堂看向徐方，“这猪怎么样？”

徐方示意另外两人上前查看。

两人靠近这猪，又闻了闻，“你这猪怎么没有尿骚味儿？”

其实刚杀完的猪还是有很重的腥臭味，等一两天后，细胞中的酶类停止活动，肉质就开始逐渐变软，肉也会有弹性，甚至还会自然形成芳香。

但没敲过的猪，不仅只有腥臭味还有尿骚味儿，而且这味道哪怕过几遍水，放多少大料都没办法完全掩盖。

可这猪没有半点尿骚味儿，可真是太神奇了。

林满堂淡淡一笑，“我这猪是经过特殊方法饲养的。所以没有尿骚味儿。”

林满堂看向徐方，对方却道，“这样吧。等两天后，肉放软了，我们大厨做两道菜，要是真有你说的那么好，咱们再谈价格。”

林满堂爽快应了，“行。”

她让关屠夫把猪肉全部割好，放到采买推来的板车上。

见他们没给钱就走，关大郎有些急了，“他们不给钱啊？”

林满堂笑道，“没事儿。过两天再谈。”

王高看着林满堂欲言又止。他刚刚就想问，真卖二十文一斤啊？可是他又觉得这价格太玄乎，有种不真实的感觉。

林满堂拍拍他肩膀，意有所指道，“能不能谈下来，还得再等等。”

王高无可奈何叹了口气，“你可真敢开口啊，你就不怕人家生你气啊。”

其他人疑惑地看着他。王高却闭嘴不言了，只敷衍道，“过两天，你们就知道了。”

众人一头雾水，直接进了屋。

趁其他人不注意，关大郎拉着林满堂到背静处，小声问，“你真跟人家要了二十五文一斤？”

林满堂摇头，“那怎么可能？咱们卖的是生猪。我怎么可能那么过分。”

关键是人家也不是傻子，二十五一斤肯定不愿意买。

关大郎松了一口气，“那就好。”他就说嘛，满堂不会这么傻的。

却没想到林满堂紧接着又说了一句，“我要的是二十文一斤。”

说完，施施然进了屋，他身后的关大郎目瞪口呆。

毛猪二十文一斤，跟猪肉二十五一斤有区别吗？

徐方一行人刚拖着杀好的猪离开，小二就回去将这事告诉了自家掌柜。

那掌柜难以置信，“你确定上面是猪？”

小二很肯定点头，“是猪，他们在院子里杀猪，我在外面看了一个多时辰，确确实实杀的是猪。”他仔细想了下，“对了，我还瞅了几眼，院里还有三头羊。”

掌柜背着手，在屋里来回走动，“他们说啥你听到了吗？那猪是野猪吗？”

小二摇头，“他们在院子里说什么，我听不清。但是那猪就是家养的，不是野猪。”

掌柜徘徊不定，想到林满堂上次卖的凉粉给岳福楼添了那么多顾客，他心里就如同梗了一道刺。

凉粉不值什么钱，可许多人为了吃这凉粉，进的是岳福楼的大门。

客人进来就不可能只点这一道菜，这凉粉就带动岳福楼不少生意。

他咬了咬牙，“这样，你先去把那个人请来，我来跟他谈。”

这次高低不能再让那徐方抢占先机了。他要把生意抢回来。

小二点头应是，蹬蹬蹬下了楼。

院子里，林满堂正在喂猪，关大郎和王高在灶房煮猪血。

徐方走的时候，没把猪血带走，他们自然不能浪费，打算今晚吃猪血。为此还特地去村里买了些腌韭菜回来。

刚流下来的猪血中倒入冷水，不一会儿就结块了。再加少许的盐和醋搅拌均匀，用慢火煮至凝固，等颜色变深，将猪血盛出来，放进凉水里浸泡，没一会儿就可以成型。