第六百九十三章 高汤S级，get√（第2/3页）

彭长平也没问原因，点头轻声说了句好，跟着江枫进了厨房。

“你最近的状态比之前好多了。”彭长平笑眯眯地道，“想明白了？”

“嗯。”江枫点头，将用来尝味的小勺递给他。

“想通了就好，学手艺是一件很纯粹的事，需要心无旁骛，但却又很少有人能够做到。这个世上没有过不去的坎，很多事情想明白了就好了。”彭长平道，“酒楼经营无非就是那么点事，下次要是有空我告诉你一些我当初营业酒楼时的经验。”

江枫：……

我觉得您的经验可能没什么用。

彭长平用小勺舀了些还在冒热气的高汤，浅尝了一口。

彭长平愣住了。

“你尝过了吗？”彭长平问道。

江枫摇头：“没有，我只是觉得这锅和其它的不一样，忘了尝就去叫您了。”

彭长平笑了，笑得幅度很大，嘴角上扬，原本就不大的眼睛直接眯成了一条缝，就连花白寥寥无几的眉毛都透露着欣慰与喜悦。

“先前你和我说觉得高汤不够好，我以为你是因为外物烦心绕进了死胡同。这些日子我见你似乎不再为外物烦恼，可依旧再练习高汤，还以为你没从死胡同里走出来，昨天还和秦师弟商量着该如何劝你，现在看来，是我见识浅了。”

“我没想到你对自己的要求居然如此之高，也没想到你能做得如此之好。”

“先前我只是觉得你天赋好，假以时日必成重现当年辉煌，才想着锦上添花教你江氏参羹多指点你一二。现在看来，你不光能重现当年辉煌，你没准超越你太爷爷，我倒是有些后悔没收你为徒了，若是有你这个徒弟，将来也是个吹嘘的资本呐。”彭长平笑道，“如果我还能多活几年的话。”

江枫愣了，他也觉得他能做出S级的高汤很牛逼，但也犯不着彭长平这么吹他彩虹屁吧。

怪不好意思的，甚至还想多听两句。

“你自己尝尝。”彭长平道。

江枫拿起一个小勺学着彭长平的样子浅尝一口。

江枫愣住了。

他简直不敢相信，这份高汤出自他手。

鸡汤的醇香，火腿的咸鲜，多种食材的精华都汇聚在这份高汤中，山的味道，海的味道，食物最原始的美味，人类对美味的记忆都可以用面前这份高汤来概括。

如果记忆中江孝然喝的那碗高汤是这种味道，江枫只能说为了这碗汤被揍十顿都不亏。

清汤和高汤还是有些不同的，清汤因为追求清如水的颜色就注定会舍弃一部分味道上的鲜美，但高汤没有这个顾虑。高汤的存在就是为了鲜，是古人在那个食材匮乏的年代最中餐中鲜这个字最好的诠释，是在这个工业化高度发达的时代battle味精的最好的武器。

千言万语，尽在汤中。

“彭师傅，我想先停一停。”江枫道。

“嗯？”彭长平看着他。

“我想过段日子再接着跟你学江氏参羹，从明天开始我就先泰丰楼帮忙了，这段时间店里的生意确实不太行，我觉得我也该回去帮忙了。”江枫小声道。

“去吧。”彭长平没什么意见，“做你想做的，今天你也辛苦一天了，提前回去好好休息一下吧，这锅汤也带回去，让你的两位爷爷也尝尝的，他们会为你感到骄傲的。”

“谢谢彭师傅。”江枫去找容器了。

彭长平看了看面前的鸡汤，砸吧了下嘴，不知道为什么他觉得他现在特别有食欲，现在回味一下觉得刚才的高汤特别有味道。

他已经很久没有这种感觉了。

彭长平又尝了点高汤。

是特别有味道，咸淡没有问题，特别鲜，让他生出一种味觉灵敏了一些的感觉。

要知道他的味觉退化得也有些严重，只不过这么多年他都习惯了，为了保持健康得正常饮食不能吃重油重盐的，他已经习惯吃些挺好吃但总觉得没什么味道的菜了。