第六百六十八章 黄焖鱼翅（第2/3页）

“没有。”张之蕴道，“我爷爷奶奶当初在村里结的婚因为没钱连酒席都没办，怎么可能会有结婚照。”

说起这个，张之蕴一脸郁闷：“我爸原先老跟我说我们家是从农村出来的，他小时候过得可苦了，每天要走几十里山路上学，一年到头都吃不到两顿肉，只有过年才能吃到红烧肉。”

“最关键的是我还信了，一直到高中才发现是我爸在鬼扯！”张之蕴一脸悲愤。

江枫：……

是的，我证明，你爸小时候伙食可好了还有两色大虾和大乌参可以吃。

江枫和张之蕴就这样大眼瞪小眼盯着五香鱼看了差不多有三四分钟，包厢的门才被人推开，彭长平笑呵呵地从外面走进来，手上端着一盘只要看见感动的泪水就会情不自禁地从嘴角留下来的黄焖鱼翅。

江枫的第一感觉就是盘大，准确的来说应该是盆，一大盆黄焖鱼翅，半盆鱼翅半盆鸡汤，在鸡汤的浇灌之下鱼翅成金黄色，在灯光下熠熠生辉。完整软烂的鱼翅散在盆里，就像顺滑的发丝一样铺散开来，如果像江枫和张之蕴这样仔细盯着盆看，还能找出隐藏在金黄之中的小小的干贝粒。

用四个字总结就是，奢华，好吃。

彭长平把黄焖鱼翅放在了餐桌的最中心，笑着道：“你们怎么都没动筷子，这些下酒菜都是热菜，要热着才好吃。幸亏我来得早，要是着黄焖鱼翅再迟一伙儿估计这桌上的热菜就要变凉菜了。”

“彭师傅您没入座我们哪儿敢吃。”许成笑道，“今天您是主，哪有主人没上桌客人就把才吃完的道理。”

“倒是我疏忽了。”彭长平坐下，就坐在张褚边上，正对着江枫。

“许多年未见，我都认不出你了。”彭长平道，“都说岁月是公平的，我今天算是见识到了，没想到连你都变成和我一样的糟老头子样了。”

张褚没说话，显得有些紧张和拘谨。

“快动筷子吧，这黄焖鱼翅可不像下酒菜，这菜吃的就是刚上桌的鲜和热，再晚些味道就变了。”彭长平率先拿起了勺子，往碗里盛了小半碗鸡汤，鱼翅一点都没捞。

有彭长平做表率，大家也不矜持了。该上筷子上筷子，该上勺子上勺子，一人一碗。就连一直说着年纪大了身体不如从前需要忌口多锻炼少吃荤腥注意饮食的许成也给自己捞了满满一碗鱼翅，张大嘴吃小口，粗犷中透着精致。

包厢瞬间安静下来，空气中只剩下吞咽声。

和黄焖鱼翅的香。

这是一种什么样的香的。

黄焖鱼翅刚端进来的时候，江枫觉得这是一种奢侈，名贵，一闻就非常好吃的香。由母鸡，干贝，火腿，绍酒和鱼翅共同烹饪出来的光是看食材就觉得充满了金钱的芳香的黄金鸡汤，再加上彭长平的厨艺加持，只要味觉和判断力正常的人都能确定这必定是一份极其美味的菜肴。

当黄焖鱼翅吃进嘴后，江枫发现如果用名贵，奢侈来形容这份菜肴实在是太肤浅了。

这是一份足以刻进人类记忆的菜肴。

一份哪怕有一天他老到认不得人，记不清事了，也能记住这个味道，这个香味的菜肴。

“真是……太好吃了。”率先吃完一整碗黄焖鱼翅的张之蕴发出由衷的没文化的感叹。

“好吃就好。”彭长平看着张之蕴笑眯眯地问道，“当年你奶奶小时候可喜欢吃这道菜了，那时候只要有客人点了这道菜她就会抓紧时间把活干完，然后守着锅里的鱼翅，这样等鱼翅装盘端出去她就可以捞剩下的汤渣吃。”

“燕翅席的黄焖鱼翅应该用最好的吕宋黄，提前七天浸泡，把它发透发足，原先没有高压锅的时候鱼翅要文火慢炖六七个小时，现在不需要这么麻烦，倒是方便了很多。”彭长平道。