第六百五十章 香（第3/4页）

论佛跳墙的技术，江卫国肯定是不如孙师傅的。即使江卫国现在的年龄已经远超当年的孙师傅了，但聚宝楼每天都要做一坛佛跳墙，江卫国10年都不见得有机会做上一次佛跳墙，技术水平肯定是远不及孙师傅的。

但依旧很香。

海鲜的香，肉类的香，蛋白质的香，高汤的香，脂肪的香，人类对荤腥和美味最原始的渴望的香。

曾经江枫只能在记忆中闻到这种只能闻不能摸更不能尝的香，现在，这份香味的源头摆在了他面前。

他觉得自己能吃一坛。

不，吃十坛！

江枫开始仔细打量坛中的佛跳墙。

不同于先前在聚宝楼吃到的那种用技术不够敷衍来凑，用勾芡强行体现出浓郁和厚重感的佛跳墙，面前的这坛佛跳墙光看样子就和那天所吃到的不一样。

它是一个整体，也是独立的。

每一种食材，无论是整颗的鲍鱼，切开的海参，大颗的瑶柱，片状的火腿，看上去有些像配角香菇还是仿佛已经和汤汁融为一体的花胶，看上去都十分鲜活独立，一眼就能辨认出来。可他们又十分融洽，缺一不可，少了哪样都会让人觉得不自在，仿佛用堪比拔丝山药的糖丝一样的小丝线串联在了一起，紧密相连，就连颜色都融在了一起，所以才能迸发出如此浓郁的香味。

用来封口的荷叶上都带着这股香味，仿佛它也是佛跳墙的一部分，让人忍不住想要扯下一块来尝尝味道。

江枫开始往碗里盛装。

装菜分菜他不是专业的，也不可能把每碗中都呈上一样的分量，一样的食材。食材有差异，分量有多少，谁能拿到哪碗全凭缘分，江枫给到谁就是谁的。

对于其他人而言这本来就是天上掉下来的佛跳墙，吃到就是赚到，再去斤斤计较些其他的未免显得太过小家子气且本末倒置。

一时间厨房内十分安静。

一口鲍鱼，鲜！

一颗瑶柱，鲜！

一口笋丁，也鲜！

一大口香菇，还是鲜！

不同于鸡豆花的鲜，鸡豆花是清淡，佛跳墙是浓郁。

前者是极致清汤，后者是饕餮盛宴。

江枫原本是饱了的，吃完佛跳墙后又觉得饿了。

在场八人，一人小半碗佛跳墙就空了。每个人都处在那种吃到了但没吃爽，好想再吃一点却又没得吃的，最是让人抓耳挠腮和揪心的地步。

但江枫他们所不知道的是，他们揪心，外面的更揪心。

他们刚才进来的时候忘关厨房门了。

外面的孩子都已经馋哭了。

不光是烧烤店里的孩子馋哭了，隔壁永和居靠窗的孩子们也馋哭了。

都怪佛跳墙太香，都怪今天有微风。

坐在2楼窗口，觉得自己挑了一个极好的位置，既能品尝到美味佳肴又能侧身抬头遥望夜空，还能呼吸到新鲜空气，享受窗外阵阵微风的许成，觉得碗里的罗汉虾不香了。

作为一位资深美食评论家，他当然能闻出那是什么传来的味道。

是佛跳墙，还是能堪比数年前聚宝楼水平的佛跳墙。

国内不是没有其他佛跳墙做的好的餐馆，但不同地方，不同餐馆，不同师承的厨师们做出来的佛跳墙是不同的。许成前一秒还在跟彭长平惋惜孙冠云这一走孙家流派的佛跳墙怕是要失传了，后一秒就闻到了来自于孙家流派的佛跳墙的味道。

“好香的佛跳墙，对面是什么店？”彭长平放下了筷子，“刚才你可没告诉我对面还有一家这个水平的中餐厅。”

许成从来没注意过永和居对面是什么餐馆，起身走两步来到窗前看了一眼，然后开始怀疑人生。

“自助烤肉店。”许成道。

彭长平：？

他这么多年没回国，国内的自助烤肉店已经发展到了这个水平了？