第479章 食物本源的味道（第2/2页）

早在春秋时，华夏人已经爱食鱼脍，那时没有什么芥末，所用的也多是淡水鱼，可也一样会用肉做成的酱油和藤椒来做酱料，除了增加口味外，主要目的其实也是为了压制鱼腥。

岛国厨师在某种程度上其实比华夏厨师更注意食物本来的味道，他们在美食方面的工匠精神主要体现为‘将复杂的问题简单化、然后就变得更为复杂’，是一个看似由繁入简、其实最终还是由简入繁的坑爹过程。

就比如鱼生。

为了追求食物本来的味道，最顶级的岛国大厨会在选择食材、提升刀功以及冰镇时间方面下苦功，这就需要长期的练习和顶级的食材配合才能够做到接近完美。

可是接近完美，终究不是真正的完美，哪怕是武宫正田这样的大膳师、选择最顶级的食材所做出的鱼生也会隐隐带有一丝腥气，为此他才特别选择了白萝卜和鱼片榫接，就是希望两者的味道可以尽量中和，但也并没有做到完美。

而周栋做的这道凤舞九天，不仅萝卜足够脆甜没有一丝冲鼻味道，就连鱼生也没有一丝腥气，

柔嫩鲜甜的鱼生入口后，只是轻轻一嚼、鲜美的肉汁就带着一阵属于食物本来的美味萦绕在口中，

这还是喜之次鱼和苏媚鱼吗？不不不！这已经不是鱼肉了，甚至已经超脱了肉的范畴，完全就是‘鲜’‘甜’‘嫩’‘香’的本源代表！

武宫正田发出一声长长的叹息，如果说食物也有本源味道的话，眼前这位华夏青年厨师就至少还原了四种！

掌握食物本源味道的厨师，可谓之厨神！

“阁下……”

就这样在岛国天黄的注视下、在岛国后辈厨师震惊的目光中、在这间‘御的厨房’里，武宫正田忽然摘去了胸前的一枚红日勋章，那是代表着岛国厨界之神和大膳师身份的岛国厨界顶级勋章。

武宫正田认为自己在周栋面前根本就没有任何资格佩戴这枚勋章，甚至没有一丝将这枚勋章献给周栋的心思，因为没人有资格将勋章授予一位厨神，而且这枚勋章也根本配不上厨神的身份！

走到周栋面前，武宫正田深深一躬：“谢谢您，阁下！

是您让我尝到了超脱人间的味道，这道‘凤舞九天’带来的是真正属于食物本源的味道。

在遇到您之前，岛国厨界以我为‘神’，甚至就连我自己都产生了这种错觉，

可在遇到您之后我才知道，我原来只是一个笑话！”