第299章 周锅王？（第3/4页）

“里程碑说得好啊，倒也不是完全吹嘘。”

蔡重九笑道：“看来楚都九州鼎食的‘周氏私房厅’，我以后可得常来常去了，

还有啊苏会长，你们苏省的这位年轻天才，恐怕继‘周面王’‘周酒神’之后，又要多出一个头衔了……”

“多出一个头衔？”

董易二老相互交换了一个目光，心中隐约有些不安。

总该不会是‘周锅王’吧？这也太难听了！

“呵呵，你们两个虽然比我年轻些，却也算是勤行的老行尊了，难道就不知道在‘古勤行’时代，曾经有一位号称是食色江湖‘百舌生’的，为勤行的高厨们排过一个‘勤行兵器谱’？

‘玄机勺！’

‘龙凤雕刀！’

‘乾坤入油手！’

难道说才过去不到一个世纪，这些鼎鼎大名的勤行高手就已经被人遗忘了吗？”

蔡重九的目光从坐在观众席的王海滨面上掠过，此人面容依稀就是‘振翅刀’的后代传人吧？

这才多少年时间，当年排名在几十位的‘振翅刀’传人，现在也俨然是一代宗师了？

华夏勤行竟然衰落至此！

“都是过去的事情了，蔡老居然还记得？”

董其深和易知鱼摇头失笑，

古勤行时代的事情他们自然不会陌生，那个时代勤行和很多手艺行业一样，彼此间的竞争都陷入了一种激烈且无序的状态。

你就是手艺再好，如果背后没有勤行帮派撑腰，根本连店都无法开，

想要吃这行饭，有‘山门’的报山门，没有的就得拜码头入‘山门’，各大菜系、甚至是各省各地，那可是‘山头’林立。

就说源远流长的鲁菜系，其中比较著名的就有‘泉城帮’‘胶东帮’等等……

“呵呵，当年勤行各大菜系竞争之激烈，有时可不仅仅是斗菜，甚至要砸饭碗、出人命的！我怎么能够忘记？

不过都是过去的事情了，我只是在想，如果按照那个时代的标准来衡量小周师傅这一手创新功夫，他这手又该有个什么名字，排个第几位呢？”

蔡重九笑道：“要依我老头子看，他这手锅技既然是开天辟地般的创新，那就该有个威风的名字，就叫做‘震天锅’！

这名字好吧？”

易知鱼和董其深顿时面露尴尬，心说你个主评委就这水平啊，还震天锅，你咋不上天啊你。

不过也不好开喷，毕竟人家老蔡都小九十了，他们这两个‘年轻人’还是要有尊老之心的。

……

对于吕绿馨的惊叹、老怀的失态、评委和观众的各种赞誉，周栋是统统充耳不闻。

蔡重九可没说错，蒸法上用颠锅，这确实是开天辟地头一回，自然是极难的。

哪怕是他在造化后厨中演练了无数遍，到了现实中也要万分仔细，否则之前就不会让人误会是装X了。

透过锅中的氤氲蒸汽，看到火腿片开始微微泛出一丝白痕，鸭掌色泽也变得更为润朗，周栋就知道火候到了。

因为要用这种创新手法，为了可以观察仔细不至于失手，所以周栋要将各种食材先行分散入锅‘初蒸’，可不是真的要在蒸锅里炒菜，如果错了火候，前面的表现就是再如何令人惊艳，最后味道不对也是要输的！

他可从没小看过怀良人，如果自己没有系统，能不能赢过怀良人还真不好说。

迅速将蒸锅撤离火眼，揭开锅盖后，周栋手拍锅壁又是一震，震力牵动四根弹簧力臂，最后震动玻璃片，带得食材纷纷飞向锅口。

“等好久了！”

吕绿馨叫了一声，手里拿了个细瓷白盆，当空就是一扣，手腕翻起时，各种食材已经一样不缺地静静躺在盆中。

周栋也已经迅速脱下了手套，净过手后，直接探手入盆，开始束扎‘天梯鸭掌’，