第180章 小酒馆 大酒缸（第4/4页）

哦，在这种小酒馆开完美级尝味太欺负人了，就……专精级吧。

周栋升级到完美级尝味后，可以随意开启专精、大师、完美三个等级，于老师如果不这么说、老板如果不是眼巴巴地望着他，他其实是连专精级都不想开的。

首先夹起一粒花生米送进口中，嚼了两下点头道：“很特别的炸制方法，老板您是先挑选好了大小一致、颗粒同样圆润饱满的花生米，先用水泡过，然后送入油锅急炸。

这种炸法对火候控制的要求非常高，老板显然是高手，所以这油炸花生米看着普通，其实很不一般；不仅保证了应有的酥脆口感，而且因为之前用水泡过，另外还多了一种韧劲儿，吃起来又有咬头又香！”

接着又尝了几样小菜，一连串的评点道：“五香酱牛肉是靠老汤老卤，入味十足，这个没得挑，至于老汤的配方，我能吃出一些，就不多说了，这应该是老板的商业秘密。

臭豆腐的卤汁很经典，除了几种常见材料，老板还加入了特别腌制的香椿汁？这其实不算什么秘密，不过现在肯这么下功夫的厨家可不多了。

还有这腊皮，是正经鲁省大腊皮的做法，厚而不粘、入口凉滑，应该也是老板亲手做的。

呵呵，我算是明白了，老板这几样小菜看似简单，却都是自己炮制的好货，您这酒馆虽小，为厨的心思可不小呢……”

老板看看周栋，苦笑道：“得嘞，今天我是遇到行家了，老于你这位小兄弟是高人啊？今天的消费我得给个八折，各位千万别客气。”

于老师哈哈大笑：“这可算我抄着了，谢了啊文爷。”

明明是上亿的身家，在小酒馆得了个八折优惠，却让他开心的跟孩子一样。

几巡酒下来，周栋感觉从未吃喝的如此畅快，自己扯了瓶绿棒子咚咚咚一气喝光，抹了抹嘴道：“于老师，这种小酒馆真有意思啊，我感觉比在随园吃的更畅快。”

于老师笑着看了看他，忽然问道：“那不知道周兄弟以后的私房厅是会做成‘随园’还是做成‘大酒缸’呢？”

周栋被他问的不由一愣。