第37章 超然脱俗(第2/3页)

每次到了饭点的时候,薛清灵会让薛府的厨房送过来七八道菜,而后自己又在医馆的小厨房里亲手制作七八道菜肴,一共加起来也算是有个十五六道菜肴,其中荤的素的全都有,在小厅里摆上那么一桌饭菜,看起来丰盛异常。

薛府厨师送过来的,大多都是现下临安时兴的菜肴,其中鸡鸭鱼总是不缺,虽然不算巨奢,却也不是平常人家所吃得起的。薛府的两位厨师厨艺都不错,毕竟,薛清灵的爹爹薛遇对饮食极其考究,要求很高,所请来的厨师,手艺绝对不低,柳玉芷嫁给了薛遇这么多年,早也被养刁了口味,所请的厨师,亦是上上等的。

而薛清灵亲手做出来的菜,更是味道口感绝佳,他做菜从来都不是一板一眼的,而是具有自己独有的灵气,他对食材的配给有着天然的敏感度,天生就擅长对火候的把控,在烹饪的过程中,无需小心算计,他有着最天然的直觉,知道如何把食材和用料发挥到极致。

中午在小厅里用饭菜,眼前一桌子盛满菜肴的雪白瓷盘摆成了一个圆圈,其中有蜜丝山药、闷笋、豆腐丸子、樱桃肉、清蒸鲤鱼、八宝鸭、乳鸽汤等等,甜的酸的咸的都有,尤其是那一道蜜丝山药,模样最是好看,这山药用的是细根的小山药,做成了圆圆的山药球,外面裹着一层透明莹亮的糖丝,随着夹起一个裹着蜜丝的山药球,轻口一咬,外面的那一层糖丝便在细脆的口感中散开,这糖丝甜中带着点隐约觉察不到的酸,化解了稍许甜腻,再和里面口味淡淡的山药相结合,最是好吃不过了。

这山药球的大小也做得刚好合适,内里的山药多了,则稍显寡淡;山药少了,则过分甜腻,唯有恰到好处不甜不腻的结合着,才最最合适,更别提这山药球里似乎还另有乾坤,外面稍硬的山药中间,还参杂着一层调好的山药糖,这山药糖的口感,是一种味道沙沙的甜感,像是糖豆沙一样,却又比豆沙要凝实一些。

这“表”和“里”的两层糖,让这道蜜丝山药的味道分出了层次感,外面的那层糖丝的味道尝过之后,切换成里面味道鲜而寡淡的山药,而后又是最里面的沙沙的甜意,这道菜吃起来不仅不觉得甜腻,反倒是感觉别有趣味。

裴疏对着眼前的这一桌子丰盛的菜肴,心里总是不由自己的感叹自己是不是掉福窝里了,以前在万花谷的时候,每天吃的是隐士们的标准餐——粗茶淡饭,吃完了之后,人也变得仙风道骨,超然脱俗了起来,当然……裴疏吃得比平常的弟子多得多,但看起来还是挺“超然脱俗”的,只要别去数他一共吃了多少,就很脱俗;要是数了,那就是另类的“脱俗”,毕竟普通俗人是吃不下这么多的。

后来出谷之后,各种地方著名的酒楼去过不少,山珍海味尝过些许,美酒佳酿亦是常伴左右,可是这样的日子虽然有,却不算多,毕竟赶路以及被“穷神”罩体的时候,吃馒头烧饼度日的日子也不少……哪里能吃得到每餐每顿五花八门的十几样菜色,更别提其中好几道还是某人亲手做的。

裴疏吃着吃着,情不自禁的叹了一口气,有时候他还是有点危机意识,正所谓由俭入奢易,由奢入俭难,掉坑掉的太深了,就真的爬不出来了。

“裴大夫,你怎么叹气啊,难道是饭菜不合口味?”

裴疏顿了一下,心道就是过分合口味了,所以才叹气,“不是,饭菜我很满意,我就是觉得每天得薛家小公子这样的招待,我心有惭愧。”

“裴大夫帮了清灵这么多,无需惭愧,本应该就是我要好好谢谢裴大夫。”

“也不说这些了,裴大夫不妨来玩个游戏,猜猜那些菜是我亲手做的?”

裴疏随手指了几道菜,“那边的清蒸鲤鱼、蜜丝山药、杏花春卷……再加上边上的萝卜,应该就这几道吧。”