第100章(第2/4页)

青坊河的这一片河滩,背靠一座石山,面对青坊河上最宽阔的一段水面,这正是标准的依山傍水——这位置,和芦雪广在大观园的位置一模一样。

而他这才刚刚在芦雪广办过烤肉席没多久。

巧合?没有的事!桃源寨从来就没有过真正的巧合,只有不被人发现的实际联系。

从贤良祠附近下来,贾放信步走进这条小街,各摊的摊主都招呼他:

“哟,三爷来啦!”

“三爷您在我这儿坐坐,我婆娘一定要您尝尝这个。”

“……”

贾放谢过乡亲们的盛情,先让自己集中精神,评估这条街的实际情况。

这条街坐落在青坊河岸边地势较高的地方,背后就是山,发生水患的机会比较小。贾放不得不佩服第一个在这里摆茶摊的人,的确是精明地选择了一个最适合的地点。

这条街也坐落于青坊桥的交通要道旁边,第一家茶摊几乎就在桥头的路边上。从桥上下来的人刚好歇脚。从另一头过来的人则歇过脚正好上桥。

贾放继续查看这条街的情况,只见桥头第一家是茶摊。这家茶摊只提供茶水和一些非常基本的食物,到这里的人也基本上只是喝口水,歇一下脚。

但因为这家茶摊的人流量非常大,仅仅是茶水钱就足以让摊主谋得足够的利润。

越往里走,各色各样的小食摊开始多了起来。前头几间,大多数是用以果腹的食物,比如说米粉、米饼之类。陶村长家也在这里开了一个小小的铺子,做抽屉肠粉的生意,热腾腾的肠粉一整熟,往青色的毛竹筒里一盛,就可以带着走的,能保温保很长时间,这种能“打包带走”的美味非常受路人的欢迎。

甚至“三村食堂”也在这里开了一家分店,学了陶村长家的模式,做竹筒饭生意。

越往里走,便是越精巧的吃食,食物的利润率相对较高,人流量相对较小,但食客们在这里花的时间也多。

走着走着,贾放就闻到了炸小鱼的香气,这种美食总是让他无法抵御,忍不住便消费了一把,手上多了一捧盛在青箬叶上的炸小鱼。

随后他发现了一家卖酸汤的:这种酸汤贾放在京里已经吃到过很多次了,毕竟他大哥开的“小楼火锅”就经营酸汤鱼火锅。

但是在这里却还是第一次见——感情这里的村民也渐渐掌握了腌制西红柿,并做成红色“酸汤”的技术了?

紧接着,贾放就发现这家的酸汤,竟然也是盛在竹筒里,让人打包带走的。而且从县城经过桃源寨,回自家镇子的路人买这酸汤的最多。

贾放终于没忍住,问:“怎么,外乡人也这么喜欢这酸汤吗?”

摊主是个老实巴交的桃源村土著,见到贾放问起,非常不好意思地红着脸回答:“是呀,三爷!外头人都说,吃这个,省盐,不放或者少放盐巴,就都能吃得挺好的。”

这一句让贾放恍然大悟,他突然想起以前一个来自南方云贵地区的同事,说起他们爱吃酸汤的传统。说是他们的饮食习惯里有“以酸代咸”的传统——

也就是说,早年间一部分地区吃盐非常不便利,盐很贵而且难得,但是先民们很快发现了具有酸味的食物和咸味的食物一样,能让人下饭,恰当地运用酸味,可以节省盐巴。

因此南方一部分地区很流行酸汤,酸汤鱼、酸汤肥牛什么的,都是那里流传出来的名菜。

这下就完全解释得通了,桃源寨也是一样,原本一直为缺盐而烦恼,直到番茄的出现,为他们打开了新世界的大门。

酸汤在这里的发明、制作与传播,完全是自发的,贾放在期间并没有任何干预——他唯一贡献的就是把番茄种苗带到了这个世界,而且从蘅芜苑的加速培育圃中长出的番茄种苗,结果的速度可能会比正常的种苗要快上那么一丁点儿。