第31章

作为厨师,苏玖曾研究过方便面经久不衰的原因,虽然关键是方便,但味道不好也白搭,所以她就曾百度深度了解过方便面的生产过程,以及分析过调料包的配方,还在家里手工制作过,包括调料包也是按自己的想法来调。

所以,她决定,她的美食之路从方便面开始。

苏玖将适量的面粉倒入干净的木盆里,这时候不存在低筋面粉、高筋面粉一说,所以需要在普通面粉里按10:1的比例加入鸡蛋清,这样就可以变成高筋面粉,加了鸡蛋清的面粉做出来的东西更有嚼劲,味道更香醇,用来做方便面正正好。

为了让面本身没那么淡,口感更劲道,苏玖用的是加了盐的水和的面,如此还可以加速发酵。

在等待醒面的时间里,苏玖回想在现代百度过方便面生产的滚筒切刀机器,拿出金属材料,用金灵力做了个简易版的,可以用灵力驱使的小滚筒切刀,是待会用来切面的,还做了几个压面饼的模具。

面醒好后,苏玖将面擀成薄薄的一片,按照滚筒切刀的尺寸切好大小,然后用灵力驱使其从制好的滚筒切刀经过,滚筒运作起来,就跟打印机一般,薄薄的面皮经过滚筒切刀,直接得到细长弯曲的面条。

第一次尝试,苏玖不敢一口气切完,只切了一张面皮,做成大概能得到一块面饼的样子。

面条切好了,防止面条粘一起,需要在面条上刷上油,再将面条放到面饼模具里形成圆饼状,再放到蒸屉上蒸,蒸大约小半盏茶的功夫,便蒸好了,最后在锅里倒油烧至低温,将成型的面饼放进油锅里炸制,炸至面条脱水变干,颜色微黄便可捞出沥油,让其自然风干即可。

圆形的面饼看起来和现代的方便面差不多,见试验成功了,苏玖又如法炮制将剩下的面都做了,最后得出九个面饼,接下来最关键的是调料部分。

方便面的灵魂在于调料包,不然也不会成为网络上拿来打趣的笑言。

苏玖拿出储物袋里现有的调料,觉得可以做肉酱调料,没有牛肉就用猪肉代替。

首先是油包,没有牛油,只能用猪油炼出来油脂替代,再将猪肉切丁腌制,蒜姜剁成末,没有豆瓣酱就用酱油和豆豉相调,用油将蒜姜末爆香,加入肉丁翻炒入味,把酱和豆豉放进去,把所有味道炖煮融合,出锅放凉即可。

粉包:将蒜、八角、桂皮、虾皮炒干,碾磨成粉,加上少许白糖、盐搅拌即成。

辣包:食茱萸油和油、芝麻下锅一块炒几下便可。

菜包就更好制作了,只需用灵力将葱花、白菜丝烘干就行。

做完后苏玖当场泡了碗泡面来试吃,没有氨基酸、化合物等微量元素,味道是比不上现代的,但调料配比完美,又有虾皮充作味精提鲜,在当下也是一种独特的风味。

接下来苏玖又用面粉熬制浆糊,把油纸裁剪成适合的大小,油纸是她当初扫货时一并买的,觉得哪天可以拿来装包子馒头什么的,现在正好派上用场了。

粘好装调料的小袋子和包装袋,苏玖还特地烧了根木炭,用简笔画的手法在上面以汤圆为原形,画了只圆滚滚的小毛团对着一碗热腾腾的面流口水,上面还写了‘方便面’三个字。

在这里不用担心过期的问题,修仙界谁不是人手一个储物袋,储物袋里的空间是静止的,往储物袋里一放,多久都不会变质。

苏玖忙完了,用除尘诀去掉一身油味,看了眼灵兽袋里没有半点醒来迹象的汤圆,见外边天还没亮,干脆对着窗户,迎着月华,拿出蒲团来就地修炼。

美食要发展,修为也得跟上,不能因为有了仙飨居就觉得高枕无忧了。

苏玖又将一连进阶四层的修为稳固了一遍,天也破晓了。

她将做好的方便面包装好,收拾好一切,将仙飨居收起来。