第207章

雪下得再大，跟贵族和有钱老爷们都没关系，他们总不会缺吃缺喝，池晏现在住的旅馆，只接待了池晏这一行人，老板全靠池晏付的钱维持生活，加上池晏出手很大方，所以这间旅馆，算是直接被池晏包了下来，池晏这段时间一直宴请贵族和城里的大商人们，甚至还有一些官员和管事。

官员虽然不是贵族，并且这一百年几乎都没什么用，但毕竟身处权力中心，地位在那摆着。

贵族们这个冬天无法回自己的领地，大雪封路，带再多人手也不能保证不会遇上危险，无所事事的贵族们平时不是看角斗，就是聚会。

卖儿卖女的平民也变多了，漂亮的男孩女孩，一袋小麦就能买走。

不过卖的多，买的少，平民们只能想另外的办法。

池晏这次没有带厨娘过来，就开始指导旅馆里的厨娘。

在这个时代，人们都默认只有女人可以做出可口的饭菜，这也是有好处的，至少给了女人一个工作。

只有请不起厨娘的人家，才可能有男人做饭。

这个时候，池晏也没有急，他现在急也没有用，离深冬还有一段时间，他每天除了跟贵族们打交道，套话和了解圣城以及肯蒂斯的具体运作之外，就是研究怎么吃。

他总要给自己找点事做，才不会焦躁。

“对，就这样。”池晏在厨房盯着厨娘蒸面包，他这次没有叫厨娘做老酸面，而是直接做的酵种。

酵种也好做，黑麦粉放进密封的罐子，加水，搅匀之后放在室温下发酵，因为现在天气太冷，池晏让厨娘把罐子放在有壁炉的房间里。

每天都要再加水和黑麦粉，等七八天后，麦粉糊糊自然膨胀到两倍大，表面有了气泡，酵种就做好了。

做一罐可以用一辈子，只要每次用了之后继续加水和麦粉喂养就行。

池晏也是这次才想起这个办法——他之前也就记得怎么做老酵面。

但老酵面的缺点比较明显，就是带酸味，如果和面的时候加多了，馒头就会带点酸味，虽然不难吃，但是不带酸味的肯定能好。

这次他还让人把带来的糖块碾成糖粉，加进蛋白里，用铁片制作的打蛋器打发，拌进一些面粉，然后再倒进面粉里，放进烤箱里。

烤出来的已经不是面包了，而是蛋糕，虽然没有奶油，但口感软绵，如果烤之前放一把果干进去，切好之后淋一点蜂蜜，那就更好了。

池晏带来的酒和麻糖非常受欢迎，卖给阿瑟之后，斯德丁那边又让商队带来了几车，在糖能当硬通货，代替金钱职能的时候，糖就是钱。

天然未加工的甜味剂有，但水果一类，总是酸味大于甜味，不加糖只能熬成酸甜味的果酱。

可即便是果酱，都能卖出大价钱。

现在池晏的宴会，蛋糕是必定有的，除了蛋糕以外，还有黄酒。

其它食物也都是改良过的，香煎鸡肉非常受欢迎，还有“虾片”，说是虾片，其实里面没虾。

鸡肉切砍成肉泥，然后加入淀粉，揉成长条，在通风处晾干一晚，切成拨片，在烤箱里慢慢烘干，然后下油锅一炸就膨胀开。

又香又脆，其实没什么肉味，加了盐和其它调味品，也算是特色零食，吃再多也不会觉得太饱。

淀粉是从卡坨里提取的，卡坨磨成蓉以后加水揉搓，用纱布把水过滤出来，等沉淀之后，底下的就是卡坨淀粉。

卡坨淀粉池晏不仅让厨娘做出了“虾片”，还让厨娘做出了卡坨粉，就像红薯粉一样，只是煮出来的粉是偏白的透明质感，很有韧劲，口感非常好。

现在池晏每次放出又要宴请的消息时，贵族和官员们都想尽办法想弄到一张邀请函。

一张邀请函可以带两个人，除了受邀的贵族以外，贵族还可以带一位女眷，无论是妻子或是情人都可以。