第769章 小鱼儿大鱼儿

天快黑了。

尉迟恭和单雄信两名使槊的名将,带着较劲的心思,各带着一万人马争先恐后的往北而去,他们要赶在突厥人来之前,出楼烦关北口埋伏。

牛进达、罗士信、李君羡、吴黑闼四将,也各点了五千兵马去恢河河谷两侧埋伏。

一支支兵马出了楼烦关城,关城一下子从喧嚣热闹变得有些冷清了下来。

关城中只剩下了一万兵马,李超和平阳、苏定方以及自己的其它学生们,负责把守此关。

“三郎,我跟这里人学了一道面食,我下面给你吃。”穿着锦袍铁甲外罩红色披风的李秀宁,十分英武。不过在这个安静的黄昏,她却想着给心爱的情人下一碗面。

“哦,是什么面食?”

李超知道后世山西有不少特色的面食,山西的面食在北方面食之中也是极具特色的,可谓是名扬天下,与陕西面食不分伯仲,其中以刀削面,猫耳朵,面片儿和荞在饸烙最为出名,也最为味美。

一碗热气腾腾,滋味咸香的面条下肚,使人精神抖擞,通体舒畅。

长治卤羊肉汤,定襄蒸肉,大同兔头,平遥牛肉、忻州瓦酥、黄米油糕、不烂子,还有特色的花镆,与山西的剪窗花和老醋一样的地道。

“我给你做高粱面鱼。”

高粱面鱼鱼,就是用高粱面搓成的面条,搓出来的条跟筷子差不多粗细,形状似小鱼,因此叫高粱鱼鱼。

高粱其实不好吃,因为较涩。

尤其是此时高粱主要是蒸着吃,磨粉较少,做起来更不好吃。平常年月,那都是做牛马饲料的,只有灾荒的时候才会吃,被称做救灾粮。

楼烦关城里,就储藏了不少的高粱。高粱算是北方产量较高的,以前存的较多,是当做军中马匹饲料存的,这两年大灾,这马粮便也成了将士们的战备粮。

在平阳公主们看来,楼烦关这两年修的极为坚固。可在李超看来,还只是初具规模,他计划里的,北方最终是要修成九边的。这是采用后世明朝防御北方蒙古和女真的办法,但又有不同。

主要区别还是明朝是以长城防御为主,而李超是要搞堡垒集群,点状纵深防御。但从防御层面上来说,其实目标都是一样,都是草原。

受限于气候地理原因,大唐前期还是以防御突厥南下为主,中后期也许能够防御反击,但就算能击败突厥人,也不可能一下子就把草原给占领,那不现实。

因此李超还是主张搞堡垒链,一条条链条困住阴山南北,重点还是保持对阴山南的控制力。

现在有内外三关,朔方和陇右河西也都在建设这样的边关堡垒群。

如山西方面,内外三关,都是以太原为核心的防御纵深体系,但代北的大同盆地以及更北的地方,还是控制真空,因此以后那里会以云州大同和朔州马邑为核心,建立一个大同盆地的代北防御集群。

在河北,要建立以幽州为核心的集群,包括山海关、居庸关和燕北关城等。

宁夏、甘肃、延绥、河套、辽东等以后也应当是这样。

和高粱面的关键是要用热水。

府中后院厨房里,李超换下了铠甲,穿上了一套稍宽松些的袍子,坐在灶前生火。锅里烧着水,李秀宁提来一小袋高粱面。

高粱面没有面粉白,带着些暗黄色。

水烧开,李秀宁拿碗盛面,李超等他舀完面,便也拿那个碗倒水。李秀宁舀了多少面,他就加了多少水,这是一比一的比例。

李秀宁拿着筷子把加水的面粉搅开,弄成没有干粉的面疙瘩。

刚搅开的面团还有些烫手,李秀宁直接去揉,李超连忙伸手捉住。

“这面有些烫手呢,刚用开水搅的。”

“没事,我的手可不娇嫩。”李秀宁说着,然后直接拿手抓起面疙瘩,把面疙瘩拿着手里,五指并拢不断向中心用力,很快手里的面团,就成了表面光滑细腻的面团。