第142章 硬仗

“王君廓进洺水城了。”

李世民夹了一块鱼片,呼噜噜的吃着,不住点头。练武人本来就胃口好,他还是征战多年,行军打仗各样各样的东西吃的也多,口味比较重。水煮鱼片的麻辣味道,非常合他口味。

这水煮鱼张超选的是刚从河里网上来的新鲜生猛活黑鱼,肉质极鲜,张超的刀工也还不错,片的是蝴蝶鱼片。

麻上头,辣过瘾,吃了一回绝对想第二回。

李世民一筷又一筷,虽然又麻又辣,可他就喜欢这个味。大冬天的,吃上麻辣滚烫的水煮鱼,那真是绝美享受啊。

张超只能在一边干坐着,那鱼李世民独霸了。

“你这做鱼的手法不错,烹调出来的肉质一点也没有变韧,口感滑嫩,油而不腻,既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。尤其是这满目红通通的辣汤,既红亮又养眼,辣而不燥,麻而不甘,堪称一绝啊,能与唐僧肉、东坡肘并比肩了。”

李世民对着张超竖起了大拇指。

张超心道,这是自然。鱼没有腥味,是因为他用料酒和姜丝、红盐腌过。鱼片不韧,那是因为这鱼是片的蝴蝶薄片。而鱼片口感滑嫩,是因为他用鸡蛋清和淀粉加工过。

再加上他用茱萸、花椒等等特制的水煮鱼底料,配上茱萸加工的辣油,这菜自然就是好看又好吃。

再把新鲜发好的黄豆芽快炒断生,放在盆底,岂能不美味。

想当初,张超第一次吃到这道菜就迷上了,后来吃过许多川菜和重庆馆子,吃的多了,张超便也自己琢磨研究,最终也成功的把这道菜添上了自己的烹饪食谱上,虽然说还不如那些大馆子做的好吃,但也绝对是难得的手艺。

李世民哪吃过这么味觉爆炸的菜,特别是这麻辣,更是让人欲罢难休。

“刘黑闼听到洺州有人献城我军,没有急的跳脚?”张超咽了几口口水,对水煮鱼他从来没什么抵抗力,可惜了那条两斤多的新鲜黑鱼啊。

“刘黑闼当然急,王君廓率轻骑刚入洺水城,刘黑闼就杀到了。”李世民又挑了一筷子的豆芽,偿过之后发现也意外的好吃,当下从底下抄起一夹豆芽大口吃了起来。

“我还以为这一大盆都是鱼片呢,原来下面都是豆芽啊。”

张超呵呵的笑了起来,当年他第一次吃水煮鱼的时候也是这样想的呢。当时他还想,我靠,这么大一盘的鱼片,怎么吃的完啊,老板不亏本吗?

然后等他发现在其实鱼片只有表面一层,下面全是豆芽、黄瓜的时候,没少震惊。等他后来,再在桂林游玩在那边的饭店吃饭,发现每样菜下面都总是垫子半碗的芋片后,他就波澜不惊了。

做菜跟做生意一样,光会做菜还不行,还得会摆盘,就跟生意有了好产品还得会营销一个道理。

“你猜猜刘黑闼怎么样了。”李世民把一粒花椒挑到一边,笑着问。

张超想这还用问,看你都有闲心来我这里抢鱼吃了,那肯定是唐军打赢了还是大胜仗啊。

“当然是殿下料敌如神,早庙算到刘黑闼会去争夺洺水。殿下早就安排好了我义父等六位总管率精锐埋伏于半道,又派大军随后包抄。若是属下没猜错的话,刘黑闼定是半路上先被我义父等突袭拦截,杀了他一个措手不及,然后大军赶到,围住刘黑闼叛军一阵砍瓜切菜,将叛军杀的落花流水!”

这番恭维的话让李世民很是舒坦。

“刘黑闼还是有些本事的,本王挖了那么大一个坑,布了那么大一张网,可还是让这家伙逃了。”

“师立,你来给文远讲讲此战经过。”

站在李世民身后的一员亲卫立即上前一步,前方战事已经结束,捷报也早传到了李世民这里。李世民正是听到了大捷的消息后,才想到了张超此前的进言献策,特意过来,却不料张超正在开小灶,便直接抢了这盆鱼。