第15章 开始动手（第2/3页）

但张超还是先提炼合成了一小部份烧碱出来，只因为烧碱最好合成，而且烧碱也还是很有作用的，比如造肥皂，造纸，可都需要这种东西的。张超仔细的查看了自己造出来的烧碱，品相不是那么的好，纯度也不高，但绝对是烧碱，这玩意有了，以后就能造肥皂了。

不过现在张超不急造肥皂，刚才烧碱的提炼成功，让他知道自己脑子里记得的那点化学知识还是有用的。烧碱提炼成功，那说明制造纯碱和小苏打的方法甚至是制造硫酸的方法都是可行的。

只不过要更复杂一些。

张超战斗热情高涨，接下来热火朝天的投入炼制之中。

老爹一边在考虑着造房子的事情，一边则不时的往院里看几眼。见张超心无旁鹜的在那里折腾，唯有苦笑。

折腾了小半天，经历了几次接近成功的失败之后，张超终于提炼出了纯碱、硫酸。最终又趁热打铁，利用纯碱加工出了小苏打。

纯碱也称碳酸纳，而小苏打则是碳酸氢纳。纯碱和烧碱一样，也是不能直接食用的，但是加工成小苏打后，则可以成为食品添加剂。

有了纯碱再制作小苏打就很简单了，直接把纯碱溶液通二氧化碳就能得到了。

“三郎，天不早了，别弄咧。”老爹忍不住过来叫道。

“弄好咧，老爹。”张超笑着对老爹道，他的面前，几个陶碗里已经是他的几样成品了，烧碱、纯碱、小苏打、硫酸。

每样数量不多，可起码成功了。

老爹看着张超面前那几个碗，里面有粉末也有液体，隔着老远就能闻到刺鼻味。

“这就成了？”

“嗯，成了。”

“这个东西能用来发面，我怎么闻着刺鼻呢？”

“这四个里只有这个面碱是用来发面的，其余几样不是。”张超把小苏打指给老爹看，为了方便，他直接把小苏打称为面碱。

看着老爹还将信将疑的样子，张超打算用事实说话。

“老爹，我现在就用这个做点蒸饼，到时你一看就知道有没有用了。”

张超打算就做今天晚上吃过的黄馍馍，刚才他吃的少，因此筐里还剩了几个，到时做好了一起比较一下，高下立判。

“拿糜子面来。”

老爹把磨好的糜子面拿来，糜子也称黄米或者黍米，比粟米要大些。

“老爹，再拿点大黄米面来。”

糜子面也有糯和粳之分，一个软一个硬。大家习惯把硬的称为糜子米，这种米不粘，适合蒸饼。而软的则习惯称为大黄米，这种则适合做糕点。

张超要做黄馍馍，并不打算如张家沟的村民一样全用糜子面。而是采用了混合，糜子面七合，再加三合的大黄米面。

七比三混合后的面粉一起，加水混合均匀。

和好面好，张超把他装入一个大碗里，拿了块湿布盖上。

“等他发一个时辰的面。”

做面食等发酵是个没办法的事情，急不得。

张超便和老爹一起，坐在屋里生了盆火，几个人一起烤着火一起聊天。谈的还是建新窑洞的事情，得请哪些窖匠，请哪些村民来帮工，该买些什么料，还要得买菜之类的，事情很多。

不知不觉，一个时辰就已经过去了。

这个时候天也完全黑了，村里开始寂静下来，多数村民都是日落而息。晚上舍不得点灯费油，要么烧堆火烤烤，要么就只能早早上床。

老爹点起了油灯，油灯用的豆油，虽是点灯用，却并不便宜。太平年月都得一百来文一斤，现在粮食贵，这豆油也跟着贵，一斤得好几百文，点一个晚上，起码得一两油，要数十文钱。

面已经发酵过了，现在要开始放入酵头二次发酵。

张超把化好的老面酵头与发过的面混合均匀。

可惜没有糖。

这年代蔗糖都还只是印度人才会些最初级的提炼技术，这样的蔗糖还昂贵无比，且极为稀少。大唐的百姓要吃甜，多数只能吃蜂蜜。